Udforsk de smagsfulde likører, som du kan lagre i din bar
Likører bruges til at give vores cocktails et vri af smag, lige fra frugt til urter og krydderier, og alt imellem. Når du udforsker cocktailopskrifter , vil du finde ud af, at mange af dem kræver mindst en likør (eller hjertelig) . Disse destillerede spiritus er en vigtig del af blandingen af drikkevarer, og mange er afgørende for en velassorteret bar.
Varemærker som Benediktine, Campari, Cointreau og Drambuie er almindelige seværdigheder i mange barer.
Nogle af disse har proprietære opskrifter med særskilte, unikke smagsprofiler, der ikke let kan erstattes.
Der er også en række navne til stilarter af likør. Absinthe, creme de cassis og ferskenknap er blot nogle få eksempler, der ofte produceres af flere mærker. En række af disse er også ideelle kandidater til hjemmelavede likører , som er meget sjove at lave og tilføje til din bar også.
Denne vejledning er designet til at introducere dig til de forskellige likører, der er tilgængelige i dag. Fra hæfteklammer som triple sec til spændende likører som Pama, er der en masse smag i disse spiritus, og de kan bruges til at lave nogle fantastiske cocktails.
Lær din likør
Absante: En lysegrøn, anis-flavored likør. Skifter opalescent, når den dryppes langsomt over is. En ideel erstatning for absint og andre anislikører.
Absinthe: En anis-flavored likør, der oprindeligt var 136 bevis og blev forbudt ved lov i mange år i de fleste lande.
Absante, Pernod og Herbsaint kan bruges til at erstatte absint i cocktailopskrifter.
Advocaat: En likør fra Holland lavet af æggeblommer, brandy, sukker og vanilje, som ofte nyder lige eller på klipperne. Det kaldes ofte den hollandske udgave af eggnog .
Agavero: En tequila-baseret likør smagret med damiana-blomsten. Det blev oprettet i 1857, bruger en blanding af 100 procent blå agave añejo og reposado tequilas alderen i fransk limousin eg. Det er populært at drikke lige eller på klipperne og blandes i en række cocktails. Agavero ligner Damiana Likør.
Amaretto: En mandel-flavored likør lavet med abrikoskål. Det er en af de mest populære likører og er afgørende i en velassorteret bar . Amaretto er almindeligt parret med en kaffe likør eller bruges som en glat, sød likør i skytter.
Amaro Meletti: En bitter italiensk digestif, der er aromatiseret med forskellige aromatiske urter, herunder anis og safran. Smagsprofilen er overraskende og minder om chokolade. Det er lækkert alene eller over is og bruges i et par cocktails.
Amer Picon: En bitter fransk aperitif, der kan være svært at finde, især i USA. Det har en særskilt appelsinsmag. Amer Torani og Amaro CioCiaro er blandt de levedygtige erstatninger til brug i cocktails.
Aperol: En italiensk aperitif fremstillet af en opskrift udviklet i 1919.
Dens primære smag er appelsin, men det indeholder også rabarber, chinchona, gentian og andre "hemmelige" urter. Meget nyttigt i cocktails, der kræver en bitter appelsinsmag snarere end en sød en.
Averna : En italiensk bitter likør (eller amaro ), der stadig er fremstillet af den oprindelige 1868 opskrift af urter, rødder og citrusskiver med naturlig karamel til sødme. Den likør er en favorit digestif i Italien og serveres ofte på klipperne, men det gør også en stor mixer til cocktails.
Barenjaeger : En honningsmageret likør produceret i Tyskland med oprindelse, der stammer tilbage til middelalderens Europa. Tilbyder en dejlig neutral flavored sødme til cocktails og er en ideel erstatning for ægte honning i drikkevarer.
Benedictine: En proprietær likør af urter, rødder og sukker med en Cognac base.
Det er en populær præmie likør, der er afgørende for en række klassiske cocktails. Også tilgængelig allerede blandet med brandy for en topshylla flaske version på B & B cocktail .
Blackberry likør eller brandy: Nogle blackberry brandies kan være sødere end likørerne, selv om de ofte kan bruges ombytteligt. Crème de mûre er en anden brombærlikør.
Butterscotch Schnapps eller likør: En likør lavet af en blanding af smør og brunt sukker, der smager som butterscotch candy. Nogle gange omtalt som Buttershots, som faktisk er et mærke produceret af DeKuyper.
Cacao Mint Nuss: Crème de cacao med en ekstra hasselnød smag. Det er ikke meget almindeligt, selvom det er ganske interessant at drikke afkølet eller give creme de cacao drikkevarer en nøgen smag.
Campari: En populær bitter italiensk appèritif lavet med en unik blanding af urter og krydderier. Orange er den dominerende smag. Den hemmelige opskrift blev oprindeligt udviklet af Gaspare Campari i 1860 for sin Cafè Campari i Milano, Italien. Campari serveres ofte på klipperne enten i sig selv eller blandet med club soda. Det er også en nøgle ingrediens i mange apèritif cocktails .
Chambord: Det mest kendte hindbærlikørmærke på markedet, det er en hæfteklammer i mange barer. Likøren dateres tilbage til 1685, da Louis XIV besøgte Château de Chambord. Chambord produceres i Loire-dalen i Frankrig fra røde og sorte hindbær, honning, vanille og Cognac.
Chartreuse: En urtelikør produceret af kartusiske munke i de franske alper. Den er tilgængelig som enten Grøn eller Gul Chartreuse og som en særlig VEP-aftapning af begge sorter, der er alderen i længere tid. En fælles ingrediens i mange klassiske og high-end cocktails.
Cherry Heering : Et top-hylde mærke af naturligt smagsret kirsebærlikør fra Danmark, der bruges i en række cocktailopskrifter.
Kirsebærlikør: En række likører smagt med kirsebær. Nogle bruger naturlige aromaer eller ægte kirsebær, mens andre bruger kunstige aromaer. Kirsebær Heering, creme de cerise og maraschino likør er alle kirsebærlikører. Vær forsigtig, når du vælger denne smag, så mange bundhylder kan tænke på hostesirup, et fælles resultat, når kirsebæraroma er blandet med alkohol.
Cinnamon Schnapps: En gruppe af klare eller røde likører, der er aromatiseret med sød kanel. Mange er flasker på et højt bevis og intensiteten af kanelspice og sødme varierer meget. Goldschlager, Hot Damn og Aftershock er et par af de populære mærker, der ofte bruges i cocktails og skydespil.
Kaffe Likør, Crème de Café: En gruppe kaffe-flavored likører, der varierer meget i smag, stil og pris. Den mest populære kaffe likør er Kahlua, selv om der er mange mærker og stilarter til rådighed. De fleste kaffelikører kan erstattes af hinanden. De er store tjente iskoldt med svær fløde flydende på toppen og er meget populære ingredienser i en række drikkevarer. Hver bar skal have en flaske på lager.
Cointreau: Et meget populært mærke oransørlik, der betragtes som en premium tredobbelt sek. Nyttig i enhver cocktail, der kræver en generisk orangelikør og mange opskrifter, der kræver det specifikt.
Tip: Cremelikørerne nedenfor er ikke cremet. Navnet refererer til den høje koncentration af sukker, der bruges til at gøre dem. De er faktisk meget søde, men absolut ikke flødelikører .
Crème d 'Abrikoser, Apricot Brandy eller Likør, Apry: Abrikoslikører varierer i sødme og kvalitet, selvom de har en stor abrikosfarve. Abrikosbrandies kan sødes - hvilket gør dem til likør - eller ej. De øverste hylde muligheder er lækre, når drizzled i en Champagne fløjte over revnet is.
Crème d 'Almond: En lyserød likør smagret med mandler og frugtsten. I lighed med creme de noyau kan amaretto også bruges som erstatning, hvis drikkevarens farve ikke er vigtig.
Crème de Banana, Banana Likør: Banan-flavored likører er normalt ret søde og tro mod frugtens smag. Der er ikke mange muligheder på markedet, og de bruges ikke ofte, selvom de kan være meget sjov at lege med til de rigtige drikkevarer.
Crème de Cacao: En likør smagt med kakao (chokolade) og vanillebønne. Det er meget populært og bruges ofte i chokolade cocktails. Fås i både hvide (klare) og brune sorter og produceres af forskellige mærker. Det kan bruges som erstatning for andre chokoladelikører.
Crème de Cassis: En sød, lavtstabil likør lavet af franske solbær. Dyb rød i farve, kan den findes i et par populære cocktails og er ofte parret med vin.
Crème de Cerise: En sød kirsebær-smagslignende likør. Kirsebær Heering, maraschino og andre kirsebærlikører kan bruges som erstatninger.
Crème de Coconut, Coconutlikør, Batida de Coco: Søde kokosnøddelignede likører har typisk en rumbase og er populære i tropiske cocktails. Batida de coco er en cremet likør; creme de coconut har tendens til at være klar; Andre kokoslikører kan være den ene eller den anden. For ikke at blive forvekslet med "creme af kokosnød", findes en ikke-alkoholisk væske også i mange drikkeopskrifter, selvom kokoslikører kan bruges som erstatning.
Creme de Framboise: En sød rød til lilla likør med en hindbærsmag. Chambord er en populær erstatning.
- Floradora
- Millionaire Cocktail
- 15 Hindbær Cocktails at nyde
Crème de Menthe: En populær sød likør smagt med mynte blade eller ekstrakter. Det er enten hvidt (klart) eller grønt og er også en populær ingrediens i bagte gode opskrifter. Pebermyntsnaps er en almindelig erstatning.
Crème de Mûre: En sød brombærsmageret likør. Kan være en erstatning for Chambord og andre brombær og hindbærlikører.
Crème de Noyaux: En lyserød likør, der har en særskilt mandel smag og er lavet med sten af blommer, kirsebær, ferskner og abrikoser. Dette er ikke en meget almindelig likør, men findes i et par cocktails.
Crème de Violette: En lilla violet-flavored likør, der var relativt almindelig i klassiske cocktails . Det tabte en del af sin popularitet på grund af importproblemer indtil slutningen af 1990'erne. Det er siden blevet en favorit ingrediens for at genoplive klassikerne og udvikle moderne opskrifter. Det mest populære mærke er Rothman & Winter.
Curaçao: Ofte lavet af de tørrede skræller af lahara appelsiner, dette var den originale appelsinlikør og bruges i mange klassiske cocktails . Normalt er det orange i farve, men det kan også være hvidt, blåt eller grønt. Blå curaçao er en meget almindelig måde at skabe fantastiske blå cocktails på.
Cynar: En artiskokbaseret bitterlikør, der blev lanceret i 1952. På trods af sin base smager den ikke som en kronhjørne, fordi den også indeholder en blanding af tretten urter og andre planter. Aperitifet er almindeligvis parret med appelsinsaft og enten sodavand eller tonic. Det bruges også i en række moderne cocktails.
Damiana: En let aromatiseret urtelikør produceret i Mexico med en tequila base. Den primære ingrediens er damiana urten, som længe har været brugt som afrodisiakum. Ifølge mærket Damiana kan denne likør endda have været brugt i den første margarita. Det ligner Agavero.
Domaine de Canton : Et mærke med ingefær smagslignende likør med en eau de vie og Cognac base produceret i Frankrig. Denne er meget populær, og du vil finde en flaske i mange barer, fordi den ofte bruges i cocktails.
Dorda Double Chocolate Likør: En øverste hylde, cremet chokolade likør med en Chopin Vodka base. Den er produceret af den berømte polske chocolatier, E. Wedel og perfekt til brug i chokoladecocktailopskrifter med en cremet profil.
Ecstasy: En klar likør smagret med citron og granatæble. Først udgivet, når energidrikke var virkelig varme, er likøren aktiveret med naturlige stimulanser, herunder guarana, taurin og ginseng.
Fernet Branca: En italiensk amaro (bitter) likør med en stærk smag og aroma, der blev produceret første gang i 1845. Digestif er lavet med omkring 40 urter, rødder og krydderier og har en bemærkelsesværdig menthol-eucalyptus smag.
Frangelico: Den bedst kendte hasselnødsmagede likør. Det er lavet af infusion af ristede hasselnødder til alkohol og vand. Opskriften indeholder yderligere smag fra brændt kaffe, kakao, vanilje bær og rabarberrod. En meget populær mixer til en række nutty cocktails.
Galliano : En glat, krydret likør med overtoner anis og vanille fra Livorno, Italien. Det kan ikke gå glip af i baren, fordi det ofte er den højeste flaske og likør er en strålende guldfarve. Det bruges ikke for ofte, men det er rart at have rundt, fordi det er vigtigt for en håndfuld populære cocktails.
Ingefær likør : en ingefær smagslignende likør, der ofte laves med en række ingefær. Urter og honning er også ofte tilføjet til en base, der kan være brandy, rum eller en neutral ånd. Domaine de Canton er et af de mest populære mærker.
Gingerbread Likør: Ofte en sæsonlig likør frigivet i løbet af efteråret og vintersæsonen, disse er smagfuldt med signatur krydderier fundet i peberkager. De har tendens til at være meget søde, men er sjove at lege med i sæsoncocktails. Et par mærker har taget på smagen, herunder Hiram Walker og Kahlua, selvom disse tendens til at komme og gå på markedet. Gingerbread sirupper kan bruges som erstatning.
Godiva : En linje af chokolade likører produceret af den berømte gourmet chokoladefabrik, Godiva. Disse er søde og cremet og kommer i en række forskellige varianter, herunder hvid chokolade. Nyttig i mange cocktailopskrifter, hvor en creamier chokolade likør ville være en god pasform.
Goldschlager: En højkvalitets, klarfarvede kanelsnap, der indeholder 24K guldbladskager. Det er en sjov likør at lege med og vises i mange cocktails og shooters.
Grand Marnier: En øverste hylde og meget populær orangelikør med en Cognac base, der er lavet i Frankrig. Det betragtes som et vigtigt for en velassorteret bar og kræves i utallige cocktails. Selvom det ofte bruges som accentlikør, kan Grand Marnier også være en drikkes primære ingrediens.
GranGala Triple Orange : En appelsinlikør med en italiensk VSOP brandy base og aromatiseret med Middelhavet appelsiner. Det kan bruges som erstatning for Grand Marnier.
Herbsaint: Navnet på en anis-smagslignende likør, der længe har været brugt som erstatning for absint . Udgivet efter Forbud i 1934, er Herbsaint et produkt af det New Orleans-baserede Sazerac Company. Den oprindelige opskrift af denne 90-bevisse likør blev genudgivet i 2009 som Herbsaint Original (100-proof). Det kan være en erstatning for Pernod eller bruges i enhver cocktail, der kræver en anislikør.
Hpnotiq : Denne populære havblå tropiske likør er en flot blanding af vodka, cognac og tropiske frugter (en familiehemmelighed). Det er en stor erstatning for blå curaçao og stjernen i mange smukke blå cocktails.
Irish Cream Likeur : En cremet likør af irsk whisky, fløde og chokolade. Det er en af de mest populære likører i baren og bruges ofte til at give drikkevarer en cremet base. Baileys er det mest populære mærke, selv om der er andre værd at udforske. Irsk fløde er afgørende for mange kendte cocktails og skydespil.
Irish Mist: En sød likør lavet af en aromatisk blanding af irsk whisky , honning, urter og anden spiritus. Opskriften stammer fra mere end 1000 år.
Jägermeister: En meget populær urtelikør produceret i Tyskland med et lidt berygtede ry. Det serveres ofte i skytter, men kan også nydes i fine cocktails.
Kahlua : Et meget populært mærke kaffelikør produceret i Mexico . Det er så almindeligt, at navnet kahlua ofte bruges til at henvise til enhver kaffe likør generelt. Mærket tilbyder muligheder ud over standard Kahlua, herunder dybere kaffesmag og andre varianter som karamel, hasselnød og vanille. Kahlua bruges i utallige cocktail- og shooteropskrifter.
Limoncello : En sød, citron-smagfuld italiensk dessertlikør lavet af citronskaller. Det er en af de bedste citron likør indstillinger, der ofte bruges i cocktails eller sippet lige efter afkøling. Det er ret lækkert drizzled over is og bruges ofte også i bagværk.
Licor 43 : En vanilje-flavored likør produceret i Spanien. Opskriften indeholder 43 ingredienser og vanille dominerer smagen. Det omfatter også citrus, andre frugter, urter, krydderier og andre hemmelige ingredienser. En populær likør, det har længe været en af de primære vanille likør muligheder på markedet. Det er blevet en go-to erstatning for den ophørte Navan i mange moderne cocktailopskrifter.
Lychee Likør : En kategori af ret søde likører, der er smagt ved enten at destillere eller infusere litchifrugter i en basisånd. Det er en eksotisk smag, der fungerer godt i mange simple cocktails og festbilleder.
Mango Likør: Ofte en sød, orangefarvet likør smagret ved hjælp af den tropiske frugt. Et antal mærker producerer mangolikører, herunder bols, Marie Brizard og Orchard.
Maraschino : En klar, tør, kirsebær-flavored likør lavet af Marasca kirsebær og dens grove. Dette er en populær cocktailmixer og bruges i mange af klassikerne, fordi den ikke er så sød som andre kirsebærlikører.
Midori : En lysegrønlignet likør, der har en sød melonsmag. Dette er den mest populære melonlikør på markedet, selv om der er andre af samme farve og smag. Det er en alsidig likør, essentiel i en bar, og bruges til at lave mange smukke grønne cocktails og skydespil .
Navan: En nu ophørt likør med en Cognac base smagret med naturlig sort vanilje fra Madagaskar. Denne premium spirit blev produceret af Grand Marnier og var ekstremt populær. I en årrække var det den vanilje likør af valg og anvendt i mange moderne cocktailopskrifter. Levende erstatninger omfatter Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca og andre vanille likører.
Ouzo : En populær anis-flavored græsk apperitifelikør, der typisk er over 90 bevis og ligner den tyrkiske raki. Når det er helt beruset, blandes det normalt fire dele vand til en del ouzo. Det kan bruges i stedet for andre anislikører som absinthe, Herbsaint og Pernod, selv om det forekommer i nogle cocktail (og mange shooter) opskrifter. Mange kokke nyder at tilføje ouzo til mad også.
Pama Granatæble Ligør : En meget populær tyk, sød, rød likør infunderet med smag af granatæbler. Denne premium spirit gør en stor cocktail mixer og er en god accent til en række madretter. Det kan bruges som erstatning for grenadinsirup i næsten enhver cocktail. Det er også en hurtig måde at give populære cocktails-margarita, daiquiri, etc.-en granatæble twist.
Patrón Citrónge: En orange likør fremstillet af Patron Spirits ved hjælp af mærket tequila som base. Den er ideel til tequila cocktails , selv dem der kalder for andre appelsinlikører.
Patrón XO Café: En tequila-baseret likør med kaffens smag. Likøren er tørrere og ikke så sød som andre kaffelikører, men er stærkere på 70 bevis. Den findes i en række cocktailrecept og parret perfekt med tequila. Det kan bruges som erstatning for Kahlua eller enhver anden kaffe likør.
Ferskenlikør: Lavet af en infusion af hele, friske og / eller tørrede ferskner i brandy eller en neutral åndbase. Fremstillet af en række mærker af forskellig kvalitet, og de må bruge den franske " pêche " på etiketten. Nogle flasker at se efter omfatter Bols, JDK & Sons, Marie Brizard og Mathilde. Du kan også gøre din egen ferskenlikør ret let. Det kan bruges som erstatning for ferskenknap.
Pebermyntsnap : En myntefrugt, der ligner creme de menthe, men pebermyntsnaps bruger mindre sukker og mere alkohol. Kvalitet, styrke og smag varierer blandt de mange mærker, der producerer det. Det har ofte en stærk, snappy mynte smag og bruges i en række populære vinter cocktails og fest skud.
Pimento Dram : En pebery jamaicansk rum likør med en allspice smag, der findes i tiki og klassiske cocktails. Det hedder også "allspice dram."
Pimm's Cup : Et mærke likører, der kombinerer en hemmelig opskrift af frugt og krydderier og tilføjer den til en række basiske likører. Den mest almindelige er den gin-baserede, Pimms nr. 1 Cup, som er præget af en favorit blandet drink i det sydlige England, der går af samme navn.
Ananaslikør, Licor de Piña: En behagelig, tærte frugt likør med den tropiske smag af ananas. Denne smag er ikke kaldt ofte i cocktails, men det er sjovt at tilføje det til opskrifter for at give en drink en ananas spark. Der er nogle gode producenter af ananaslikører, herunder Bols og Giffard; 99 Ananas er også sjovt. Dette ville også være en god smag til en hjemmelavet likør .
Græskarlikør: Pumpesmakede likører findes normalt kun i efteråret og vintermånederne. Mærker til rådighed omfatter Hiram Walker Pumpkin Spice og Bols Pumpkin Smash, selv om andre kommer op på markedet. Det er en fantastisk måde at få din græskar drikke fix og kan bruges til at lave nogle lækre efterår cocktails.
Raki: En højtydende anis-flavored likør fra Tyrkiet, der ofte nyder med mad. Det ligner meget ouzo og serveres oftest i et smalt kadeh glas fyldt halvvejs eller mindre med raki og derefter toppet med vand til smag. Det kan bruges som en substitution for absint eller andre anislikører.
RumChata : En creme likør, der hurtigt tog afsted og blev ekstremt populær efter sin 2009-debut. RumChata er lavet med karibisk rom og Wisconsin mælkekrem og flavored med kanel, vanille, sukker og andre ingredienser. Det kan bruges i enhver cocktail, der kræver irsk fløde. Da den er lavet med ægte creme, kan den curdle, når den blandes med nogle ingredienser, især rodøl.
St. Germain : En fransk uldblomsteligør med en eau-de-vie base. Det er en meget populær likør og bruges i en række cocktails, der ofte har bløde smag, der accentrerer blomsterprofilen. Det er en god erstatning for en ikke-alkoholisk elderblomsterkrans, som mange mennesker nyder at lave fra bunden.
Sambuca: En italiensk likør fremstillet af anisolie, stjerneanis, lakrids, elderblomst og andre krydderier. Smagen svarer til en subtil anis (sort lakrids) og er fremvist i mange cocktails og skud. Sambuca fås i hvid, sort (en blålig nuance) og røde farver.
Schnapps : Ikke typisk en likør ved streng definition, men en destilleret ånd, der ofte produceres med frugter i gærningstankerne. Der skelnes mellem de ægte snaps, der produceres på traditionel europæisk måde, og de super søde eller meget smagfulde "snaps", der er meget populære i US Schnapps, kommer i mange smag; æble, kanel, fersken og pebermynte er de mest almindelige.
Sloe Gin : En rød likør, som slet ikke er gin . Den er lavet af blackthorn bush's sloe blommer. Nogle typer vil fremstille et kremet hoved, når det rystes med is, og dette er typisk angivet på flaskeens etiket. Det er vant til at skabe nogle meget sjove og ret populære cocktails.
Somrus: En indisk flødelikør fremstillet af en blanding af rom- og mælkecreme og aromatiseret med en række krydderier. Det kan bruges som erstatning for irsk fløde eller RumChata. Somrus kan bruges i desserter, enten ved bagning eller som topping, og det er en rigtig flot creamer til chai te .
Southern Comfort: En amerikansk likør lavet af whisky base og flavored med ferskner. Det er en glimrende mixer og flaske på 100 bevis, der tilføjer til sine trøstende, opvarmning kvaliteter. Ofte nicknamd "SoCo", det er meget populært og fremstår i en række cocktails og shooters.
Jordbærlikør: En række likører, der er lavet af enten ægte jordbær eller kunstig smagsstoffer. Fremstillet af en række forskellige mærker med varierende grad af kvalitet, sødme og smag. Nogle mærker at kigge efter omfatter Bols, Fragoli og Marie Brizard. Selvom de ikke kaldes ofte i cocktails, kan disse likører tilføje et hurtigt strejf af søde bær til en række drikkevarer.
Strega : En italiensk likør lavet af 70 urter og krydderier. Strega er italiensk for "heks". Den likør er bedst kendt for sin safran, mynte og enebærsmag, selv om andre ingredienser omfatter kanel, fennikel og iris. Safranen giver likøren sin tydelige gule farve.
Sweet Revenge: En vild-jordbær, sur mashlikør fremstillet i USA fra amerikansk whisky. Det er sødt, har en god frugtsmag og er en strålende lyserød farve, der er sjov til de rigtige lejligheder.
Tangerine Likør: En række likører lavet af mandariner, ofte med lette krydderier smag. Det er ikke en udbredt likør og få mærker er tilgængelige, herunder Lluvia de Estrellas og Russo Mandarino. Mandarinjuice kan være en erstatning eller bruges til at lave en hjemmelavet mandarinlikør.
Tequila Rose: En cremet jordbær-flavored likør lavet i Mexico. Det er en blanding af jordbærlikør og tequila og var engang langt mere populær end den er i dag. Du finder det krævet i en række cocktails og skud, som vi måske overvejer retro.
Triple Sec: En farveløs orange-flavored likør, der ofte bruges som et generisk navn for alle orange likører. Det er vigtigt i en bar og varierer meget i kvalitet fra et mærke til det næste. Cointreau og Combier er premium mærker med tredobbelt sek. Triple sek kræves i mange cocktailopskrifter, herunder størstedelen af margaritas .
Tuaca : En italiensk likør, der angiveligt blev skabt til renæssancens ærahersker, Lorenzo the Magnificent. Smagen er en subtil blanding af vanille og citrus. Det er godt at have i baren og kan bruges som erstatning for andre vanillelikører.
TY KU : En lysegrøn likør med en skyld og asiatisk vodka base. Smagen er en blanding af over 20 helt naturlige frugter og botaniske, herunder asiatisk pære, fuji æble, granatæble, damiana, ginseng og yuzu. Det er en god tropisk likør til at skabe sjove grønne cocktails og skud.
Unicum : En urte digestif produceret i Ungarn. Den bruger en hemmelig opskrift på 40 urter og krydderier, der oprindeligt blev oprettet i 1790. Det er en bitter likør og basisformlen for Unicum Plum og Zwack likører.
Vanillelikør : Der er ikke mange ægte vanilje-smagte likører. I stedet er det almindeligt at finde vanilje i en blanding med andre aromastoffer, selvom det ofte dominerer den overordnede smagsprofil. Populære "vanilje" likører er Galliano, Licor 43, og Tuaca. Bols og et par andre virksomheder, der specialiserer sig i likører, tilbyder en straight vanille. Det er en sjov smag til en række cocktails, og vanilje vodka er en god erstatning, selvom de ikke sødes.
VeeV Açai Spirit : En unik destilleret ånd ( teknisk en væske snarere end en likør) fremstillet af açai frugten, som er en af de populære "superfrugter". VeeV er en interessant ingrediens til cocktails og kan bruges meget som en bær-smagfuld vodka.
X-mærket fusion : En lyserød likør fra Frankrig, der blander mango, Provence blod appelsiner og passionfrugt ind i en premium vodka. X.-rated Tropics er lysegult version smagsatt med ananas og kokosnød. De er sjove at blande i funky cocktails.
Yukon Jack: En populær canadisk whiskybaseret honninglikør. Det er normalt forkert som en straight canadisk whisky , selvom den har en tydelig sød smag. Det bruges til nogle ret populære drikkevarer. Mærket producerer også en pebermyntsnap, kaldet Permafrost.
Zen: En ophørt grønfarvet, grøn te-aromatiseret likør fremstillet af det japanske selskab Suntory. Det blev lavet med Kyoto grøn te, citrongræs og en række urter med en neutral kornånd base. Det var meget populært og brugt i en række cocktails. Der er ingen god erstatning på markedet, selvom du selv kan udvikle din egen opskrift på grøn teelikør.
Zwack : En urte digestif likør der er mindre bitter og har flere citrus noter end Unicum, som den er baseret på. Denne likør er populær i USA som et alternativ til Jagermeister.