Rum Runner blev oprettet i 1950'erne på Tiki Bar på Holiday Isle i Islamorada, Florida. Det er populær drikke, fyldt med frugt og rom. Det kan enten rystes eller blandes, og uanset hvordan du beslutter dig for at blande din Rum Runner, er det en lækker tiki cocktail .
Som vi ofte ser med tropiske drikkevarer, ser det ud til at der er en million måder at lave den samme cocktail og sjældent er to opskrifter enige om. Rum Runner er ingen undtagelse, selvom der er nogle elementer, som de fleste (bestemt ikke alle) opskrifter er enige om: Rom og banan og Blackberry likører og Grenadine.
Derfra kan vi se ananas- eller appelsinsaft (eller begge), en eller to rums (undertiden krydret eller kokos) , og lejlighedsvis brug af falernum blandt andet. Af denne grund har jeg inkluderet tre af mine foretrukne Rum Runner opskrifter. De er hver unikke, og du kan måske finde ud af, at du nyder en mere end de andre.
Det er ligegyldigt, hvilken Rum Runner er "original" eller "den bedste", fordi rejsen med at finde din perfekte Rum Runner opskrift er halvt sjovt!
En nem og frugtagtig Rum Runner
Denne Rum Runner opskrift kan have en af de længste ingrediens lister, men bemærk at hver hældes ligeligt. Det gør det til en nem drink at huske og gøre!
To stilarter af rom anvendes i denne opskrift, som tilføjer et godt fundament til alle frugterne. Nogle drikkere foretrækker måske at bruge et krydret rom frem for en mørk og andre kan lide en kokosnødrom som Malibu i stedet for en lys rum.
Tip: Hvis du kaster en fest, skal du sætte alle disse ingredienser ud på baren og simpelthen hælde 1 skud fra hver flaske (undtagen grenadinen). Det gør tjener denne Rum Runner super let!
Hvad du skal bruge
- 1 ounce
- lys rom
- 1 ounce
- mørk eller alderen rom
- 1 ounce
- banan likør
- 1 ounce
- blackberry likør (eller blackberry brandy)
- 1 ounce
- Appelsinjuice
- 1 ounce
- ananassaft
- Splash grenadine
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne i en cocktail shaker fyldt med is.
- Ryst godt og spænd i et orkanglas over frisk is.
- Garnér med frugt!
Valgfrit: Hæld ingredienserne i en blender med ca. 3/4 kop is og blend til glat.
En Rum Runner Heavy på OJ
Uanset om du nyder denne Rum Runner opskrift mere, vil det afhænge af din smag for appelsinjuice. Det er den dominerende smag af denne drink, da den opvejer alle de andre ingredienser kombineret.
Du kan måske tænke på dette som et rom tage på Tequila Sunrise .
Det er dog en god drink. Rom, blackberry brandy og banan likør supplerer pænt den friske appelsin, og deres sødme modvirker tærts citrus.
Jeg nyder også denne opskrift, fordi den er super let og kræver langt færre ingredienser. Prøv det også i blenderen; det gør en fantastisk frossen drink !
For at gøre denne drink, kombiner 1 1/2 ounce rom med 1/2 ounce hver blackberry brandy og creme de banan med 3 ounces appelsinsaft i en cocktail shaker fyldt med is. Tilsæt et strejf af falernum, ryst og spænd i et kølet orkanglas.
Tip: Hvis du ikke kan finde falernum - en mandel, ingefær, lime og krydret sukker sirup - der bruges i mange rum cocktails, skal du bruge grenadin i stedet.
En Rum Runner med klassisk stil
Hvis du ikke ejer en kopi af Dale DeGroff's The Craft of Cocktail , mangler du gode opskrifter som denne Rum Runner. Det er helt anderledes end alle andre, men det gør det så godt!
Du vil opdage, at DeGroffs opskrift er bestemt lysere, fordi den springer tyngden af appelsinjuice og vælger til forfriskende ananas i stedet. Det har også to rums - som jeg anbefaler at vælge klogt og bruge de 'gode ting' - og bringer i den rige tekstur af en æggehvide .
Alle disse elementer giver DeGroffs Rum Runner en klassisk stil, der er uberørt i de fleste moderne udgivelser af denne cocktail. Pisk denne version op, når du vil imponere dine gæster .
For at gøre denne drink skal du blande et stykke kalk i bunden af en cocktail shaker, så den er let brudt.
Tilsæt 1 ounce hver lys og medium rums, ananasjuice og simpelsirup samt 1/2 ounce limejuice og en æggehvide. Ryst kraftigt ( mere end normalt for at blande æget korrekt ) og spænd i et højt glas med is. Garnér med tropisk frugt.
Hvor stærke er Rum Runner Cocktails?
Rumfyldte tiki-cocktails er ikke kendt for at være de letteste drikkevarer, selv om de vil være lige så stærke som du vil lave dem. Hvis du hælder stærkere rom eller bruger mindre juice, får du naturligvis en stærkere drink.
For at gøre matematikken enkel, lad os antage, at vi hælder hver af disse Rum Runner opskrifter med kun 80-proof rums, en 60-bevis bananlikør og en 50-bevis blackberry likør. Sådan indgår de på alkoholindhold :
- Rum Runner (først noteret): 21% ABV (42 bevis)
- Rum Runner (tungt på EUT): 14% ABV (28 bevis)
- Rum Runner (Dale DeGroff): 14% ABV (28 bevis)
Hvad er forskellen? Gå tilbage og se, den første opskrift bruger en lige stor mængde af alt og indeholder to rum med to likører. Juicerne i de andre opskrifter udgør det meste af volumenet og bringer drikkevarens styrke kraftigt ned.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 209 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |