Mange cocktails kan drage fordel af den mørke sødme af brunt sukker, og det er let at lave din egen simple sirup derhjemme . Denne opskrift bruger brunt sukker til basen og tilføjer traditionelle ferie krydderier for at give det et varmt, rigt twist, der er perfekt til vintercocktails .
Sørg for at bruge hele krydderier til at gøre det lettere. Den eneste undtagelse er med muskatnød, som skal revet. Du kan også placere alle de mindre krydderier i en tepose eller kugle og placere det i sirupen. Dette kan eliminere ved at bruge en sil helt fordi du simpelthen kan fiske ud kanel og appelsin med en stor ske.
Vanilbønnen er valgfri, fordi den er en af de dyreste krydderier på markedet. Hvis du kan, anbefaler jeg at tilføje det, fordi det virkelig er en slags finish til krydderblandingen. I sin fravær kan 1/2 tsk vaniljeekstrakt anvendes .
Hvad du skal bruge
- 1 kop
- brunt sukker
- 1 kop vand
- 3
- kanelstænger
- 1 tsk
- hele allspice
- 1 tsk
- hele fedter
- 1 tsk
- revet muskatnød
- 1 spisesked
- Appelsinskal
- 1/2
- vanillebønne (valgfri)
Hvordan man laver det
- Bring vand og krydderier til kog.
- Tilsæt sukker og rør konstant indtil sukkeret er helt opløst.
- Fjern fra varmen, dækslet og lad afkøle helt.
- Køletiden tillader krydderierne at infuse sirupen. Jeg forlader typisk dem i mindst 3 timer, og du kan smage det regelmæssigt, indtil det når din ønskede smag.
- Træk krydderierne ud af sirupen ved hjælp af en finmasket sil.
- Flaske og opbevar i køleskabet.
Denne sirup vil forblive frisk i ca. 2-3 uger i en forseglet flaske. Forholdene ovenfor gør ca. 1 kop sirup, og det er nemt at lave mere, hvis du vil. Du skal blot øge vandet og sukker og holde de to målinger ens.
Brown Sugar Sirap Variationer
En variant af denne opskrift tilføjer tranebær og bruges i Silver Spiced Bell-cocktail . En anden brun sukkerrecept springer krydderierne og vælger til jalapeno peber i Epice Sidecar .
Cocktails til Brown Sugar Spiced Syrup
Ikke alle disse cocktails bruger faktisk brun sukker sirup, men det betyder ikke, at de ikke kan forbedres med det. Faktisk er flertallet af disse bedre med sirupen, og de er den perfekte undskyldning for at lave en anden batch.
- En god varm drikke - Det perfekte eksempel på hvordan denne sirup kan eliminere ingredienser, mens du tilføjer mere smag til en varm drikke.
- Autumn Chai Swizzle - En let irsk flødeopskrift, brug sirupen i stedet for råbrunt sukker, men hold kanelstaven.
- Ginger Julep '68 Fastback - Sirupens krydderier gør underværker med ingefær og bourbon og muddlen er lettere med sirup.
- Hot Buttered Rum - Tilsæt dine krydderier via sirupen og hoppe over det brune sukker. Denne ferie favorit er lige blevet nemmere!
- Pebercobbler - Hvis du ikke har en hasselnød likør på lager, er den brune sirup en stor erstatning i denne cremetiske cocktail.
- Peartini - Opskriften kræver "krydret simpel sirup" og brunt sukker er en naturlig pasform.
- Pumpkin Patch - Hvis du tilføjer ingefær til krydderi-blandingen ovenfor, har du en sirup, der erstatter 'græskar krydderurter' og kan erstatte honning, sukker og krydderier i denne drink.
- Næsten enhver varm drikke - Brug det som sødemiddel i din morgenkaffe eller eftermiddagste.
- Mange Holiday Cocktails - Særligt dem, der allerede bruger krydderierne, skal du bare springe over dem og bruge sirupen i stedet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 76 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |