Vælg mellem mexicansk, madagaskar Bourbon, tahitisk eller hawaiisk
Vanilleekstrakter er en vigtig madlavningsingrediens, for hvilken der ikke er nogen sand erstatning. Smagen af ægte vanille består af mere end 250 organiske komponenter, hvilket giver den stor dybde og kompleksitet sammenlignet med kun en smagsbestanddel i kunstig vanilje. Der er tre hovedtyper vanilje: Madagaskar Bourbon (opkaldt efter Bourbon-øerne, ikke spiritus), Tahitian (frugtagtig) og mexicansk (krydret). Disse ekstrakter er dyre, men ved hjælp af premium mærker sikrer du den allerbedste vanille smag til al din bagning.
Nielsen-Massey Vanillas
Nielsen-Massey Vanillas har været i drift siden begyndelsen af det 20. århundrede, og det ved sine ting. Virksomheden producerer konsekvent nogle af de fineste vanilleekstrakter, du kan købe. Tilgængelige produkter omfatter Madagaskar Bourbon, Tahitian, Mexicansk, Pure Vanilla Extract og Organisk Madagascar Bourbon. Selvom du ikke kan købe direkte fra virksomheden, er disse vaniljeekstrakter tilgængelige overalt i købmandsforretninger, gourmetbutikker og online-websteder som Williams-Sonoma og King Arthur Flour.
Blå Kvæg Lastbil Mexicansk Vanilje
Blue Cattle Truck Mexican Vanilla har stor smag og en vidunderlig, rig aroma. Blue Cattle Truck Mexican Vanilla produceres i det sydlige Mexico, fødestedet for vanille, af Canosa familien, hvis håndværk til at skabe vanilje har været en familietradition siden begyndelsen af det 20. århundrede. Jose Canosa etablerede sit prisbelønnede vaniljeselskab i 1917 efter at have fløjet sit oprindelige Spanien i løbet af første verdenskrig. Denne primære vaniljeekstrakt er enkelt fremstillet ved hjælp af Grade A-mexicanske vanillebønner og derefter aftappet i USA.
Vaniljeselskabet
Rain's Choice vanilleekstrakter er aromatiske med en god balance og smuk farve. Rain's Choice tilbyder madagaskar Bourbon, mexicanske og tahitiske ekstrakter. Det gør også tofoldige versioner af Madagaskar Bourbon og Tahitian, som har dobbelt så mange bønner for samme mængde ekstrakt, hvilket gør et stærkere produkt. Disse sælges alle i pint og quart mængder.
Sonoma Syrup Co Vanille Extract Blend
Premium Madagascar Bourbon og Tahitian vanilla bønner dyrket i det sydlige Stillehav og på Bourbon Islands blandes for at skabe dette vidunderligt duftende og smagfuldt ekstrakt. Denne saftige vanilje er tilgængelig til at købe direkte fra Sonoma Syrup, hos online-forhandlere eller fra flere gourmetbutikker rundt om i landet.
Hawaiian Vanilla Company
Hawaiian Vanilla Company er den eneste kommercielle dyrkere i USA. Denne tofoldige (dobbeltstyrke) ekstrakt er lavet af vanillebønner dyrket og forarbejdet på Hawaii. Ejere Jim og Tracy Reddekopp har gjort en kærlighedskraft til en succesfuld, lille familieejede virksomhed. Hawaiian Vanilla har en dyb, glat smag, der især anbefales til bagning.
Penzeys Krydderier Vanille Extract
Penzeys er en yndlings kilde til krydderier, og det gør også en rig og kompleks vanilleekstrakt fra Madagaskar Bourbon vanillebønner.
Sang hund Vanille Extract
Singing Dog tilbyder naturligt, fair trade, økologisk vaniljeekstrakt fremstillet af bønner dyrket i Papua Ny Guinea. Du kan købe Singing Dog vanille ekstrakt på hjemmesiden eller hos en række butikker i hele USA.