Crunchy Buckeyes tager den velkendte buckeyes candy opskrift og tilføjer et sjovt, let twist: sprød ris korn! Disse nemme jordnøddesmørkugler er lyse og sprøde, med en tilfredsstillende crunch og et tykt lag med rig chokoladebelægning udenfor.
Hvad du skal bruge
- 1,25 kopper jordnøddesmør (knap eller glat)
- 1/4 kop smør (blødgjort til stuetemperatur)
- 1 kop pulveriseret sukker
- 1 tsk
- vanille ekstrakt
- 1,5 kopper krydret ris korn (som ris krystaller)
- 12 oz halv sød chokolade (hakket, ca. 2 kopper)
Hvordan man laver det
- Anbring det blødgørte smør og jordnøddesmørret i en stor mixerskål og slå til det er blødt og godt kombineret.
- Tilsæt vanilje og pulveriseret sukker, og bland til alt sukker er inkorporeret.
- Skraber bunden af blanderen, og tilsæt derefter den sprøde riskorn. Rør det ind i hånden, eller drej blanderen til lav og bland, indtil kornet kun er indarbejdet i jordnøddesmørret.
- Brug en candy scoop eller lille teskefuld til at danne slik i små bolde og rul dem mellem dine hænder for at gøre dem runde.
- Placer kuglerne på et folieforet bagværk og køl dem for at fastne, mens du forbereder chokoladen.
- Placer chokolade- eller slikbelægningen i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn i 30 sekunders intervaller, indtil den smeltes, omrør efter hver 30 sekund for at forhindre overophedning.
- Når chokoladen er smeltet og helt glat, dyk de knaprige buckeyes ind i chokoladen. Traditionelt dækkes buckeyes ikke fuldstændigt, så de holder en lille cirkel af udbenet slik på toppen, der får dem til at ligne buckeye-møtrikken, som de er navngivet til. Hvis du vil opnå dette udseende, skal du holde et tandstikker i toppen af sliket og også bruge en gaffel til at understøtte bunden af sliket, mens du sænker det i chokoladen ved hjælp af tandstikket for ekstra stabilitet og støtte.
- Placer de dyppet slik på et foliebeklædt bageplade, og når de alle er dyppet, afkøles dem for at indstille chokoladen i ca. 15 minutter.
Crunchy buckeyes kan opbevares i op til to uger i en lufttæt beholder i køleskabet. For den bedste smag og tekstur, bring dem til stuetemperatur, før de serveres.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 162 |
Total fed | 10 g |
Mættet fedt | 4 g |
Umættede fedtstoffer | 4 g |
Kolesterol | 4 mg |
Natrium | 44 mg |
Kulhydrater | 16 g |
Kostfibre | 2 g |
Protein | 3 g |