Hasselnødder og chokolade kombineres i disse decadente Nutella barer. En sprød kornskare er toppet med et lag med rig Nutella og chokolade, besat med hasselnødder og duftende med appelsinskal. En blank chokoladekiks kompletterer disse gourmetbar slik.
Hvad du skal bruge
- 1,75 kopper sprød ris korn
- 1/4 kop sukker (granuleret)
- 3 spsk plus 1 tsk lys majssirup (delt)
- 7 tbps smør (delt)
- 1,5 kopper halv-søde chokoladeflis (eller hakket chokolade, delt)
- 1 kop Nutella eller anden hasselnød-chokolade spredning
- 1/2 kop hasselnødder (hakket og ristet)
- kant af en orange
Hvordan man laver det
1. Forbered en 8x8 pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningsspray.
2. Forbered først den sprøde skorpe. Sæt kornet i en stor, varmeboksskål og sæt den til side. Placer ¼ kop vand, ¼ kopp granulat og 3 spiseskefulde sirup i en meget lille gryde over middelhøj varme. Rør blandingen, indtil sukkeret opløses, så børstes siderne af gryden med en våd konditorbørste for at forhindre, at der dannes sukkerkrystaller.
Indsæt et sliktermometer og fortsæt med at koge blandingen, uden omrøring, indtil den når 240 grader på termometeret.
3. Når sukkersirupen når den rette temperatur, fjern den fra varmen og rør 3 spsk smør, indtil den smelter. Hæld blandingen over kornet og rør indtil den er kombineret. Hurtigt skrabe kornet i den tilberedte gryde og presse det ind i et jævnt lag.
4. Lav derefter chokolade-Nutella laget. Placer 1 kop halvt sød chokoladechips eller hakket chokolade i en stor mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn indtil smeltet, omrør efter hvert 45 sekund for at forhindre overophedning. Rør chokoladen, indtil den er smeltet og glat.
5. Tilsæt Nutella, hakkede hasselnødder og appelsinskal til den smeltede chokolade, og rør til glat og godt kombineret. Når alle ingredienserne er inkorporeret, hæld Nutella-blandingen over skorstenen i gryden og glat til et jævnt lag. Køles stængerne, mens du laver det endelige chokoladeislag.
6. Anbring de resterende 1/2 kopp chokoladeflis eller hakket chokolade, de resterende 4 spiseskefulde smør og de resterende 1 tsk majssirup i en mikrobølge-sikker skål. Mikrobølgeovn indtil smeltet, omrør efter hver 30 sekund for at forhindre overophedning. Rør chokoladen, indtil den er glat og blank.
7. Hæld glasuret over Nutella-laget og glat det jævnt over toppen. Køle for at indstille lagene, ca. 1 time. Når du er færdig, skal du fjerne sliket fra panden ved hjælp af folien som håndtag og skære i små firkanter for at tjene.
Nutella barer smager bedst, når de får lov til at sidde ved stuetemperatur i 10-15 minutter før servering. Disse stænger bliver meget bløde, når de udsættes for varme temperaturer, så det er bedst at gemme dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 53 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |