Vær altid klar til citruszest opskrift.
Har du nogensinde åbnet en opskriftsbog, fundet en lækker opskrift, der ser så fristende ud at gøre, og opdagede, at det krævede enten appelsin eller citronskal? Hvem har faktisk det for hånden?
Citrusfrugter er gode, men virkeligheden er, at de ikke altid er i køkkenet, når du er i humør til at bage. Heldigvis er der ikke behov for at holde frisk frugt på hånden hele tiden. Alt du skal gøre er at tænke fremad og tørre citrusskræl, når du har dem.
De vil være klar til den næste impuls, du skal bage.
Brug af Citrus Zest i Brød og Bagt Varer
Citron og appelsinskal er kun to af de mange urter, krydderier og frugter, som du kan tørre hjemme og være klar til alle dine bagningsbehov.
Ristet citron eller appelsinskal er en almindelig ingrediens i frugtbrød og hurtigbrødopskrifter. Skrællen, skallen eller zesten giver brødet en utrolig citrusfragment, der ikke kan findes i kunstige aromaer (ikke engang forstyrre testning af kunstige smagsstoffer, fordi de aldrig måler op til den rigtige ting). Til tider kan du støde på en opskrift, der kræver limezest, og det er godt at få det til rådighed også.
Mens du vil bruge frisk revet zest som dekoration på isbrød, kager og cupcakes, er den tørrede zest lige så lækker som frisk zest, når den er bagt i dej eller dej.
Sådan Grate Din egen Orange eller Citron Zest
Der er ingen magisk hemmelighed til tørring af citron eller appelsinplanter - du behøver bare tid og tålmodighed.
- Vælg om muligt organiske appelsiner eller citroner. Vask og tør grundigt frugt.
- Brug forsigtigt en citrusgitter til let at rive kun på det øverste lag af huden. Du vil kun have den smagfulde orange eller gule del af skræl. Undgå at gitter den hvide pith, fordi den gør bagevarer smag bitter.
- Overfør den revet skræl til en flad skål eller læg den på et stykke vokspapir. Lad det være natten over eller længere, hvis det er nødvendigt.
- Når den revet skræl er helt tør og grov, opbevar den i en ren glasburk. Hold det ud af sollyset for at forhindre fading.
- Når det er tid til at bage, knuse skræl mellem fingrene, før du lægger det til andre ingredienser. Dette vil frigøre citrus essensen og smagen. Brug i de mængder der kræves i opskriften.
Smid ikke frugten! De revede appelsiner og citroner kan suges til bagning eller drikkeri . Du kan også opbevare frugterne i en plastikpose og opbevare den i køleskabet, indtil du er klar til at bruge dem.
Flere anvendelser til Citrus Zest
Du vil opdage, at citruszest også er nyttig for en række andre fødevarer og giver skålen en smag af smag.
- Tilsæt tørret zest til dine fjerkræ marinader. Orange er fantastisk med and, og citron-rosmarin kylling er et hurtigt og nemt måltid.
- En kniv af tørret zest kan endda tilføje gnistre til børnenes instant pudding snack. Eller hvis du er i humør, brug den til at lave frisk citronpudding .
- Lav dit eget citronsukker .
- Tilsæt det til din te for et lyst stænk af smag.
- Oplev glæden ved at sætte citruszest til at bruge i dit hjem for alt fra rengøring til hjemmelavede skønhedsprodukter.