Denne adobo tørre gyllen opskrift er en krydret, all-purpose krydderi blanding brugt til at krydre og marinere kød, fjerkræ og fisk.
Adobo kan fremstilles som en tør krydderi blanding eller en våd gnide pasta. Denne tørre adobo er lavet med salt, granuleret hvidløg, oregano, sort peber, gurkemeje og løgpulver og kommer sammen på mindre end 5 minutter. Du kan tilpasse opskriften ved at justere ingredienserne baseret på de krydderier du foretrækker.
Adobo er afgørende i spanske karibiske og latinamerikanske køkkener med opskrifter, der varierer lidt fra land til land. Det er så grundlæggende i latinske retter, at adobado betyder "marineret og kogt i adobosauce."
Før køling blev adobo-blandinger fremstillet af salt, oliven, eddike eller vin og krydderier og plejede at bevare kød. I dag bruges det ikke længere til at bevare kød, men i stedet som krydderier til de fleste madlavningsmetoder og som base for bønner, gryder, saucer, bestande og grøntsager.
Hvad du skal bruge
- 6 spiseskefulde salt
- 6 spsk hvidløg (granuleret)
- 4 spiseskefulde
- oregano
- 2 spiseskefulde peber (sort)
- 2 spsk
- gurkemeje
- 2 spsk løg pulver
Hvordan man laver det
- I en medium skål, piskes sammen salt, granuleret hvidløg, oregano, sort peber, gurkemeje og løg pulver indtil godt blandet.
- Overfør til en lufttæt beholder i op til 6 måneder.
- Brug som din opskrift direkte.
Brug Dry Adobo gnid i disse opskrifter
- Braised Chicken Stew Recept : Kendt som pollo guisado, denne skål, der er lavet med en tør adobo gnidning, er populær på de spansktalende øer Puerto Rico, Cuba og Den Dominikanske Republik.
- Puerto Rican Brændt Tyrkiet Opskrift : Denne pavochon er en anden kandidat til tør adobo gnidning. Det gnides under huden, inde i hulrummet og på toppen af huden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 4 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 698 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |