Vegetarisk grillning: Hvad du behøver at vide om kødfri grill

01 af 07

Vegetarisk grillning: Hvad du behøver at vide om kødfri grill

Grilling uden kød er lidt anderledes, og hvis du er vant til at bøffe og burgere, så skal du muligvis få lidt kreativ når det kommer til hvad og hvordan man griller som vegetar eller veganer eller som nogen hosting vegetarer eller veganer på deres grillfest. Vil du sørge for, at din vegetariske grill går af uden en hitch?

Her er nogle hurtige tips og "how-tos" til vegetarisk og vegansk grillning!

Har du brug for nogle opskrifter? Rul gennem dusinvis af vegetariske og veganske grillopskrifter fra simpel sød majs til en dekorativ tequila-smagsret champignonopskrift - du vil være sikker på at finde noget at prøve!

02 af 07

Grillning Tip # 1: Hvis du griller kød såvel som vegetarisk mad ...

Griller du kød sammen med vegetariske varer? Her er hvad du behøver at vide:

Når man laver kød sammen med vegetariske genstande, bør man vide, at mange vegetarianere foretrækker at have ingen kødrester, der berører deres mad. Af denne grund er det en god ide at rengøre og skrabe din grill grundigt efter kogning af kød og inden du lægger vegetariske varer på grillen. Et andet alternativ er at udpege en separat sektion af grillen til vegetariske genstande og sørg for at denne sektion er renset rent, før grillen tændes. Hvis det er muligt, foretrækker mange vegetarer at have deres mad tilberedt på en separat grill.

Check ind med dine vegetariske gæster inden dagen for din store grill og se hvilken mulighed de foretrækker.

Se også: Vegetarere kommer? Her er hvad der skal grilles .

03 af 07

Vegetar Grillning Tip # 2: Du skal først forberede din grill først.

Hvis du kun griller frugter og grøntsager, kan du springe over dette trin, men hvis du bruger pre-made mock kød, som veggie burgere eller veggie hunde, er der et par ting du skal vide:

• Først, når du køber mad til din store grill, skal du læse madlavningsinstruktionerne på etiketten! Nogle færdiglavede varer, såsom nogle veggiehunde mærker, er simpelthen ikke beregnet til at blive grillet, og madlavningsinstruktionerne vil sige det. Hvis du prøver det, vil du ende med et klæbrig rod snarere end et billede-perfekt måltid!
• For det andet må du ikke forvente, at dine mockkød til at opføre samme måde på grillen som deres kødkomponenter. Veggie burgere vil smage godt, men de har bare ikke de samme naturlige saft og fedt, som en bøf burger har. Mens dette er godt for dit kolesterol og din talje, vil du gerne forberede din grill for at forhindre veggie burgere og mock kød fra at holde sig til grillen. Rengør din grill som du normalt ville, og vær sikker på at skrabe af eventuelle stykker.
• Når din grill er ren og afkølet, tag et papirhåndklæde dyppet i olie og gnid det grundigt over risten. Sprøjt også grillen med en sprøjtespray. Nu er du klar til at grille!

Relaterede links:
Veggie Burger Opskrifter
Bedste Store-købte Veggie Burgere

04 af 07

Vegetar Grillning Tip # 3: Du kan grille ost!

Du ved hvordan lækre grillede ostebandsmøringer er, og hvordan vi alle elsker dem? En del af årsagen er, fordi de er den perfekte kombination af trøstende carbs, lækker fedt smeltet på de karbohydrater og tekstur af den oozing gooey smeltende ost.

Denne vegetariske grillningstip er ved at ændre dit liv. Eller udvid i det mindste din palette.

Grilling ost på grillen er stort set lige så fantastisk som en grillet ost sandwich. Og bedre på en måde. Men gå ikke bare udenfor og dump et stykke cheddar på grillen, du har brug for en grillbar ost. Der er et par slags, der vil fungere, og nogle butikker sælger endda ost, der tydeligt er mærket "grillbar ost". Disse ligner normalt en halloumi-ost og kaldes undertiden "halloumi-stil" oste. Paneer, som er en fast frisk indisk ost, kan også grilles.

Her er et par måder at få din grillet ost på:

• Basic grillet halloumi ost
• Grillet paneer i tandoori krydderier
• Grillet provolonost på toast
• Græsk grillet fetaostfoliepakker
• Paneer ost kebab glaseret med sød chili sauce
• Se også: Hvad er halloumi ost?

Flere cheesy grill opskrifter at prøve:

• Gourmet grillet mango quesadillas
• Ostfyldte grillede tomater

05 af 07

Vegetar Grillning Tip # 4: Hurtige og nemme ting at smide på grillen.

Har du brug for nogle hurtige og nemme ideer til at holde din vegetariske og veganske venner glad, men ikke sikker på, hvor du skal starte? Prøv at smide disse naturligt smagfulde mad på grillen, så du ikke behøver vegetarisk grill uden opskrift:

• ananas ringe (drys med kanel og sukker)
• portobello svampe (børste med olie og tjene som en veggie burger med alle krydderierne)
• halloumi ost (et must-forsøg hvis du aldrig har det!)
• søde kartofler eller yams (indpakning i folie eller skive i halvt, forbages, børste med ahornsirup for ekstra sødme og grill)
• asparges (suge i vand i mindst 30 minutter før grillning)
• majs på kolber
• marineret tofu
• æbler (skiver i halvdelen og drys med kanel og brunt sukker eller dråbe med ahornsirup)
• veggie folie pakker (jeg elsker madlavning løg i folie, indtil de er bløde, søde og let charred - en rigtig godbid!)

Se også: En komplet liste over vegetariske og veganske grillrecept s

06 af 07

Grillning Tip # 5: Før du griller din tofu, læs dette.

Hvis du griller nogle tofu , skal du sørge for at den er ekstra fast og godt presset . Som alle vegetariske kødsubstitutter er tofu meget lavere i fedt end kød, så brug mere olie til at smøre din grill op for at klare det. Ingen kan lide klæbrig tofu og ingen kan lide at rense en grill med tofu char fast på det!

Tofu, sammen med mindre grøntsager som brusselspirer og svampe, fungerer godt på bambusspidser - bare sørg for at dreje spydene ofte, så alle sider er jævnt kogte.

Du vil måske også gerne lære mere om, hvordan du griller tofu .

Prøveopskrifter:

• Sød og krydret BBQ Tofu
• Curried Grillet Seitan Kebabs
• Grill Tandoori Seitan
• På billedet: Cilantro Lime Grillet Tofu

Relateret: Typer af Tofu

07 af 07

Vegetar Grillning Tip # 6: Du behøver ikke at lave mad ALT på grillen.

Bare fordi det er en grill, betyder det ikke, at alt mad skal være på grillen! Tilsæt grillede grøntsager til en grøn salat, couscous eller quinoa, lav en grillet grøntsagssmørbrød eller grill noget ananas til en ananas og bananfløde! En anden idé er at smide dine grillede grøntsager med forkogt pasta til en hovedret eller tilsæt til en pastasalat . Eller server dine grillede grøntsager indeni af skøget fransk brød eller ruller med lidt soja eller mejeriprodukter til en grillet veggie sandwich, måske med lidt pesto eller vegansk majones.