I denne vegetariske tandoori-inspirerede opskrift er paneer overtrukket i en yoghurt sauce, smidt i tandoori krydderier og grillet på spydspidser, indtil det er let forkullet. Server det med ekstra sovs. Yum!
Vidste du ikke, du kan grille paneer? Du kan faktisk! Ligesom traditionel græsk halloumi-ost virker indisk grillet paneer godt på din indendørs eller udendørs grill, da den bliver let charred i stedet for at smelte væk som andre oste. Hvis du aldrig har prøvet at grille ost før, er du i for en rigtig godbid med denne tandoori-krydret grillet paneer opskrift.
De fleste større naturlige fødevareforretninger (såsom Whole Foods eller større selvstændige købmænd) vil lagre paneer og tandoori krydderier blandinger. Du kan også gerne se, om der er en lokal indisk importbutik i dit område.
Har du brug for en vegansk tandoori grill opskrift? Prøv at bytte paneer til tofu og bruge en vegansk soyoghurt til marinade i stedet - det vil stadig være lækkert og farverigt takket være den stærke tandoori krydderier blanding af krydderier, som er her den ægte smag kommer fra. God fornøjelse!
Denne grillede paneer opskrift er vegetarisk og glutenfri (men tjek ingredienserne på din krydderblanding for at sikre, at der ikke er nogen skjulte tilsætningsstoffer, bare for at være sikker, hvis det er nødvendigt).
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop almindelig eller citron yoghurt
- 2 spsk.
- tandoori krydderier blanding
- 1/4 tsk. cayenne peber, eller at smage (valgfrit, hvis du kan lide din mad lidt krydret!)
- 8 ounces
- paneer , hugget i 1-tommers terninger
Hvordan man laver det
- Snør sammen yoghurt, tandoori krydderi blanding og cayenne peber i en bred, lavvandet skål eller beholder. Tilsæt den hakkede paneer, belæg godt med yoghurtsausen.
- Tillad paneer at marinere i mindst en time, og hvis du har tid, lidt længere. Kontroller osten en eller to gange for at sikre, at den stadig er dækket af sovs, og drej eller genpåfyld den en eller to gange efter behov.
- Forvarm en indendørs eller udendørs grill til medium-lav varme. Skewer paneer på gennemblødte bambusspidser , og grill i 5 til 7 minutter, eller indtil det er let forkullet, belæg godt med ekstra sovs.
- Server din grillede paneer drizzled med ekstra sovs, eller server den ekstra sauce på siden til dipping.
Du kan også lave paneer kabobs ved at tilføje forskellige ingredienser til bambusspydene. Vælg grøntsager, der tager omtrent samme tid at lave mad som paneer. Blå peberkerner, kvartede søde løg og svampe er traditionelle grill ingredienser, som alle ville fungere godt.