Frisk Rabarber kan være frosset
Rabarber udvælgelse og opbevaring
Når du køber frisk rabarber, skal du kigge efter moderat tynd, skarp, mørkrosa til røde stilke. Grønnere, tykkere stilke er strengere, grovere og mere sure. Bladene skal være uopfyldte og fri for pletter. Undgå enhver, der er visnet, pithy, stringy eller ru-teksturer.
Hothouse Rabarber sorten er normalt tilgængelig året rundt, mens højsæsonen for markdyrket rabarber er april til juni.
Planlæg på et pund Rabarber til lige 3 kopper rå, skåret rabarber.
Frisk Rabarber er ret letfordærvelige. Placer stænglerne i en plastikpose for at opretholde fugt og opbevar i 3 til 5 dage i køleskabsskuffen.
For at fryse, skar Rabarberstængerne i 1-tommers stykker og forsegl i en lufttæt pose. Frosne Rabarber vil holde op til et år ved 0 grader F.
Rabarber er også let dåse .
Mere om Rabarber og Rabarber Opskrifter:
• Rabarber opbevaring og valg
• Rabarber madlavningstips og tip
•
• Rabarber og sundhed
•
•
kogebøger
| • | Hver Hvilken Vej med Rabarber: En Rabarber Cookbook |
| • | Livets lille Rabarberkogebog |
| • | Joy af Rabarber |
| • | Rabarber: Mere end bare tærter |