Elsker du kirsebærens smag på toppen af din is? Frugt saucer og sirupper er de perfekte påfyldninger til mange frosne desserter. Mens jordbærssaus er en fælles ispiller, kan få ting slå kirsebær oven på en sundae. Hvorfor ikke have det i sauce form?
Frosne kirsebær fungerer godt til saucer, fordi de allerede er pitted og smager godt året rundt. Du kan helt sikkert bruge friske kirsebær i stedet. Opskrifter som denne er en fantastisk måde at bruge kirsebær på, hvis du har træer, der er overproducerende, eller når de er i sæson og billig på landmændsmarkedet.
Hvad du skal bruge
- 16 ounce kirsebær (frosne eller friske, pitted)
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1/2 kop vand
- 1 spiseskefulde majsstivelse
- 1 spiseskefuld
- citronsaft (frisk)
Hvordan man laver det
- I en medium kasserolle, bring kirsebærene, sukker og vand til kog over medium høj varme, omrøring ofte.
- I en lille skål, rør citronsaft og majsstivelse sammen indtil glat. Pisk det i kogende kirsebærblandingen.
- Kog igen, omrør konstant. Du ønsker ikke, at denne sauce skal scorch på bunden.
- Kog, indtil væsken er fortykket, hvilket skal tage ca. 1 minut.
- Fjern gryden fra varmen og smagen. Du kan tilføje lidt ekstra sukker eller citronsaft, hvis det er nødvendigt på dette tidspunkt, afhængigt af din personlige præference.
- Lad sausen afkøle til stuetemperatur og servere over is eller ostekage.
Du kan opbevare saucen i køleskabet i op til to uger. Server det koldt eller varm det op i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
Tips og serveringsideer
- Saml alle dine ingredienser, før du begynder. Denne sauce kommer hurtigt sammen, så det er vigtigt at have alt klart. Hvis du bruger friske kirsebær , skal du ikke glemme at fjerne gruberne først.
- Brug den type kirsebær, som du kan lide bedst. Bing kirsebær er en af de mest almindelige typer af kirsebær på markedet, men en smuk sur kirsebær gør også en interessant sauce. Den sure smag spiller pænt mod sødheden af sukkeret i saucen og i desserten.
- En anden mulighed er at bruge dåse kirsebær, hvis du kan finde dem uden sirup. Hvis de er konserveret i sirup, skal du enten bruge sirupen i stedet for vand og reducere sukker eller skylle dem i vand og derefter bruge dem. Det ville stadig være en god ide at bruge lidt mindre sukker, fordi frugten bliver sødere end normalt.
- Begræns ikke dig selv med at bruge denne sauce på is og frosne desserter. Det gør en perfekt ostekage topping og kan også bruges i salte retter. Hvis du skærer på sukkeret, kan det parres med ristet svinekød til en meget interessant entree.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 35 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |