Giora Shimoni skriver, "min svigerinde med sine seks børn og job som ejendomsmægler har ikke meget tid til at lave mad. Men hun er kvarterskendskab for sin ægsalat og tunfisk salat . Hendes køleskab er altid på lager med disse salater, så hendes børn kan nemt lave sig sandwich. Hendes ægtsalatopskrift viser igen, at det til tider simpelt er bedst. " Shimoni foreslår at servere ægssalat scooped på en seng af salat, eller nyde det sandwich stil på dit yndlingsbrød eller en bagel.
Miri's Opskrift Testing Noter og Tips:
- Shimonis søster foretrækker lys Miracle Whip mayonnaise i hendes æg salat, men er du velkommen til at bruge favorit mærke (almindelig eller lys).
- Dijon sennep gør et smagfuldt alternativ til den gule sennep i denne opskrift.
- Ikke en fan af relish? Prøv friske urter, som fx hakket grønt, i stedet.
Gør det en måltid: Pak en picnic (sørg for at tage en køligere, masser af ispakker og øve sikker madhåndtering!) Medbring pita, baguette, tortilla wraps eller andre yndlingsbrød, salat og skiveskåret tomat, og denne æg salat til DIY sandwich. Tote langs beholderen med komplementære salater, som denne Avocado, Hjerte af Palm, Edamame & Za'atar Salat , eller denne feta-valgfri Romaine Salat med Soltørrede Tomater og Pekannøtter . Pak en termos af iced, og nogle Mint Chocolate Chip Brownies til dessert, og du er god at gå!
Opdateret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- 8 store æg
- 6 til 8 spsk majones
- 1 til 2 tsk gule sennep
- 1 til 2 tsk sødt pickle relish
- Kosher eller havsalt og friskmalet peber efter smag
Hvordan man laver det
1. Arranger æggene i en tung kasserolle eller gryde, der er stor nok til at holde dem i et enkelt lag. Tilsæt nok vand i stuetemperatur til at dække æggene med 1 tommer. Dæk gryden og bring kogen op på en høj koge. Kog i 2 minutter. Sluk for varmen, og lad æggene sidde i den overdækkede krukke i 20-25 minutter.
2. Overfør det hårdkogte æg til en kolander ved hjælp af en slidsesked. Kør koldt vand over æggene.
(Hvis du har isterninger, læg noget oven på æggene.) Hvis du ikke bruger koldt vand eller is til at afkøle æggene hurtigt, så vil æggene være svære at skrille. Skræl æggene.
3. Hæld æggene og overfør til en stor blandeskål. Tilsæt 6 spiseskefulde mayonnaise, 1 tsk sennep, 1 tsk relish, salt og peber. Bland godt, smag og tilsæt yderligere mayonnaise, sennep og / eller smag om ønsket. Sæson med smag med ekstra salt og / eller peber, hvis du vil.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 170 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Natrium | 223 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 5 g |