Den kolde, friske smag af pebermynte melds med rig mørk chokolade i disse seje, fudgy Mint Chocolate Chip Brownies. Fordi de er lavet med både kakaopulver og smeltet chokolade og besat med mørke chokoladechips, er de intenst chocolatey - så meget, at du aldrig vil gætte, at de er lavet med olivenolie i stedet for smør. Og ja, ekstra jomfru olivenolie virker smukt!
Tips: Det kan være vanskeligt at finde chokoladechips af god kvalitet, der er pareve , så hvis du vil holde disse brownies fri for mælk, er det en mulighed at hugge en pareve mørk chokoladestang i små stykker. Eller søg efter chips fra California Gourmet eller Enjoy Life, to virksomheder, der også er allergifremkaldende og glutenfrie.
Pebermynte ekstrakt kan være temmelig potent, så hold dig til den mindre 1/4 teskefuld mængde, hvis du foretrækker en subtilere mynte smag. Hvis du er en stor myntefan, vil 1/2 teskefuld ekstrakt give en mere bracing pebermynteoplevelse.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop (45 g) hakket mørk chokolade eller bittersød chokoladechips plus 1/4 kop (45 g) bittersøt chokoladechips
- 3/4 kop (145 g) sukker
- 1/3 kop (80 ml) olivenolie (ekstra virgin er fint)
- 2 store æg
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 1/4 til 1/2 tsk pebermynte ekstrakt
- 3/4 kop (75 g) almindeligt mel
- 1/4 kop (30 g) usødet kakaopulver
- 1/4 tsk havsalt
- Confectioners 'sukker til støvning (valgfrit)
Hvordan man laver det
1) Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). Smør en 8 x 8 tommer bageplade. Smelt 1/4 kop (45 g) mørk eller bittersød chokolade i mikrobølgeovnen eller toppen af en dobbeltkedel. Sæt til side for at køle af.
2) I en stor skål, pisk sukker, olivenolie, æg, vanille og pebermynte ekstrakt.
3) I en anden skål, pisk mel, kakaopulver og salt sammen. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør om til godt kombineret.
4) Tilsæt langsomt den smeltede chokolade, omrør konstant, indtil den er helt inkorporeret. Fold de resterende 1/4 kop (45 g) chokoladechips.
5) Hæld batteren i den tilberedte bageplade og glat toppen med en spatel. Bages i den forvarmede ovn i 25 til 30 minutter, eller toppen er blank og en tester indsat i midten af brownies kommer ud ren. Cool brownies i deres pande på en wire rack. Støv med sukkersukker, hvis det ønskes. Skær i kvadrater for at tjene. God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 179 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrium | 129 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |