Denne farverige one-pot pasta er hurtig, enkel og tilfredsstillende. Lad rigatoni lave mad, mens du laver resten, og læg aldentepastaen til sauté, hvidløg, kylling og grøntsager - hurtigkogt til en smidig finish. Tossed sammen med revet parmesanost, det er både afbalanceret og trøstende.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk olivenolie
- 3 hvidløgsfedt, hakket
- 2 kyllingebryst, skåret i bitstørrelser eller bud
- 2 kopper asparges, fjerne hårde ender og hugge
- 1 kop kirsebærtomater
- 1 kop gulerødder, tyndt skåret
- 1 tsk peber
- 1 tsk salt
- 1 tsk rød chili flager
- 4 kopper pasta efter eget valg
- 1 kop frisk parmesanost
Hvordan man laver det
- Varm olie i en stor krukke over medium høj varme
- Tilsæt hvidløg og kog indtil gylden og duftende
- Tilsæt kylling og kog gennem
- Tilsæt asparges, tomater, gulerødder, salt og peber. Kog til asparges og gulerødder blødgøres og koges.
- Tilsæt pasta og parmesan. Rør for at kombinere og smelte ost. Tilsæt mere salt og peber efter smag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1293 |
| Total fed | 50 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 21 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Natrium | 632 mg |
| Kulhydrater | 113 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 93 g |