Broccoli suppe

Tilsæt krop til fedtfattige supper ved at bruge kartoffel og lidt fedtfattig eller ikke-fed mælk, og purér suppen i en blender. Denne fedtfattige broccoli suppe gør en lækker og tilfredsstillende frokost.

Hvad du skal bruge

• 2 tsk
• olivenolie
• 1/2 medium løg, finhakket (ca. 3/4 kop)
• 1 stilk selleri, finhakket
• 1 medium Yukon Guld kartoffel, skrællet og kuberet
• 4 kopper frisk broccoli, herunder stængler, hakket
• 2 kopper lavnatrium, fedtfri kylling eller vegetabilsk bouillon
• 1 1/2 kopper ikke-fedtet mælk

Hvordan man laver det

1. Varm olie på medium varme i en suppe eller hollandsk ovn .
2. Sæt forsigtigt løg og selleri i 3 til 4 minutter, indtil løg er blødgjort. Tilsæt kartoffel og hakket broccoli efterfulgt af bouillon og mælk. Kog kog, reduc derefter varmen, dækk og simer i 20 minutter, indtil grøntsager er ømme.
3. Lad suppen afkøle lidt, og overfør derefter til en blender i 2-3 batcher, og bland den til glat. Returner suppe til gryde og varm forsigtigt, indtil den er klar til at tjene.

Pr. Servering: Kalorier 88, Kalorier fra fedt 16. Total Fedt 1,8 g (Sæt 0,3 g), Kolesterol 1 mg, Natrium 83 mg, Carbohydrat 13 g, Fiber 3.1 g, Protein 4,9 g

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	142
Total fed	4 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	6 mg
Natrium	318 mg
Kulhydrater	22 g
Kostfibre	4 g
Protein	7 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)