Hvad du skal bruge
- 8 lammekoteletter
- Til Marinade:
- 1/2 løg (hakket)
- 1/4 kop / 60 ml armensk persille (hakket; du kan bruge fladt persille til dette)
- 2 spsk / 30 ml vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde / 20 ml tomatpasta
- 2-3 fed hvidløg (hakket)
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml kummin
- 1 tsk / 5 ml paprika
- 1 tsk / 5 ml havsalt
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
- 1/2 tsk / 2,5 ml rød peberflager (tilpass til din smag)
- 1/4 tsk / 1,25 ml allspicepulver
Hvordan man laver det
Placer alle marinade ingredienser i food processor og puls indtil blandingen i en puree. Læg trimmede lamskoteletter i en genlukkelig plastpose. Hæld marinade over toppen, sækkepose og sæt i køleskab i 12-24 timer.
Forvarm grillen. Fjern koteletterne fra posen og læg dem på grillen. Kog på medium høj varme i 5-7 minutter pr. Side afhængigt af tykkelsen, og når de når en indre temperatur på 145 grader F.
Når du er kogt, fjern fra varme og garnér med lidt persille. Server med ris pilaf.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1661 |
| Total fed | 113 g |
| Mættet fedt | 46 g |
| Umættede fedtstoffer | 49 g |
| Kolesterol | 516 mg |
| Natrium | 1,021 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 139 g |