Denne smagsfulde braisedkål er en nem forberedelse, og det gør en velsmagende skål. Server skålen med skinke, corned beef eller en svinekød. Æble og æble gelé kombineret med eddike giver skålen en dejlig blanding af sød og sur smag. Hvis du kan lide smagen af karvefrø, gør de en fremragende tilsætning. De tilføjer tekstur, smag og lidt farve.
Hvad du skal bruge
- 4 spsk smør
- 1 stor løg, kvartet og tyndt skåret
- 1 stort tærte æble, skrællet, kernefedt, fint tærte
- 1/2 kålkål, groft hakket eller ristet, ca. 8 kopper
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 3 spsk cider eddike
- 1/4 kop abrikos konserver eller æble gelé
- kosher salt til smag
Hvordan man laver det
- I en stor gryde eller hollandsk ovn varmes smør over lav varme. Når smørret er varmt, tilsæt løg og æble og kog, omrør, i ca. 7 til 10 minutter, eller indtil det er blødt.
- Tilsæt kål, sort peber, eddike og konserves eller gelé. Rør for at blande godt. Tæt panden stramt og simer langsomt over lav varme i ca. 1 til 1 1/2 time, eller indtil kål er meget blød og øm.
- Tilsæt salt til smag.
Tips og variationer
- Kog 2 til 4 skiver bacon. Drenge, smuldre, og kast derefter med kål lige før servering.
- Tilsæt 1 tsk karvefrø til gryden sammen med kålen.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 236 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 135 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 5 g |