Bøf og ost fyldte peberfrugter

Disse fyldte peberfrugter er lavet med alle de smagsoplevelser, du ville finde i en Philly cheesesteak sandwich. Barberet bøf, karameliserede løg og paprika udgør fyldningen til disse fantastiske fyldte paprika sammen med valgfri skiveskåret svampe og en topping af shredded ost.

Opskriften har et par madlavningstrin, men forberedelsen er let, og ingredienslisten er enkel. Hvis du kan lide bøf og ost sandwich, vil du elske denne kombination, og den er glutenfri!

Brug frisk, god kvalitet barberet bøf, hvis det er muligt - mørbrad, flank, bundrunde mv. Frosset barberet bøf koger hurtigt og vil gøre i en knivspids.

Pepper jack ost lavede topping til de afbildede bøf og ost peber, men cheddar jack, Münster, American eller din yndlings smelteost ville fungere fint. Eller top dem med Cheez Whiz for at gøre dem endnu mere som den originale Philly Cheesesteak.

Hvad du skal bruge

• 5 store paprika, grøn, rød eller kombination af farver,
• delt op
• 2 spsk smør
• 1 til 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 store løg, skrællet, kvartet og tyndt skåret
• 6 til 8 ounce skiver svampe, valgfri
• 1 pund barberet bøf
• 1/2 tsk Worcestershire sauce, eller smag
• salt og peber til smag
• 1 kop shredded cheddar jack, peber jack eller anden ost (eller mere, hvis du kan lide)

Hvordan man laver det

1. Skær fire af peberne i halv længde. Fjern frø og ribben. Sæt til side.
2. Fjern frø og ribben fra den 5. peber og hugg det groft. Sæt til side.
3. Smør smørret i en stor stegepande eller sautekande med 1 spsk vegetabilsk olie. Tilsæt skivede løg og kog over medium varme, omrør ofte, indtil brunet, ca. 15 minutter.
4. Tilsæt hakkede peberfrugter og svampe, hvis de bruges. Fortsæt madlavning, indtil svampe er gyldne og peberne er ømme. Fjern til en plade og sæt til side.

1. Hvis det er nødvendigt, tilsæt en anden spiseskefuld olie til gryden og kog den barberede bøf, omrør, indtil den er jævnt brunet. Tilsæt løg og peberblandingen tilbage til gryden. Sæt blandingen med salt og peber og Worcestershire sauce.
2. Ovnen opvarmes til 400 F. Læg en 9-by-13-by-2-tommers bageplade med folie eller sprøjt med nonstick-madlavningsspray.
3. Fyld en stor gryde, hollandsk ovn eller dyb sautekande med tilstrækkeligt saltet vand til at dække peberfrugterne (ikke tilføj dem endnu). Bring vandet til kog og tilsæt derefter peberhalvdelene. Dæk og lad dem simre i ca. 4 minutter, eller indtil de er lige ømme, men ikke for bløde.
4. Tør forsigtigt peberne og ordne dem - skær side opad - i den tilberedte bageplade.
5. Fyld hver peber med bøf og løg blanding. Top hver fyldt paprika med en generøs mængde shredded ost.
6. Bages i ca. 10 til 12 minutter, eller indtil osten er smeltet, og påfyldningen er varm. Til en cheesier topping, tilsæt mere ost lige før de er færdige.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	342
Total fed	23 g
Mættet fedt	10 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	98 mg
Natrium	317 mg
Kulhydrater	6 g
Kostfibre	2 g
Protein	28 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)