Pimentos er en slags lille, rund, rød peber med en sød smag og meget mild varme. En del af nætterhadefamilien er også kendt som kirsebærpeber på grund af deres røde farve og runde form. En fælles brug for pimenter er at terninger dem og fyld dem ind i spanske eller Manzanilla oliven. Disse pimento-fyldte oliven er traditionelt brugt til garnering martinis. De bruges også til fremstilling af pimento ost og pimento brød.
Fordi de er søde og milde, kan hele pimentos blive fyldt og tjent som en forretter. De er også syltet og solgt i krukker, der normalt betegnes som kirsebærpeber. De er mere aromatiske end deres fætter i paprika.
Hvor varmt er pimentos?
Pimentos registrerer mellem 100 og 500 Scoville varme enheder på Scoville Scale , hvilket gør dem til en af de mildeste chili peber. Pimentos har næsten ingen varme til dem og anses normalt for at være søde. I sammenligning med varmen af en jalapeno peber er pimenter ca. 40 gange mildere. Hvis du ønsker at tilføje et lille spark til din skål, kan en pimento gøre tricket.
Dyrk dine egne pimentos
Hvis du ønsker at tilføje noget sort til din gårdhave, kan du prøve at dyrke pimentos. Simpelthen plant frøene fra en butik købt pimento og lad de plantede frø inde i seks til otte uger. Efter spireperioden skal planterne stå udenfor på et solrigt sted.
Når du vandrer dine peber, skal du sørge for at du vandrer plantens bund, ikke bladene. Fugtige blade kan nogle gange forårsage, at pimenterne ikke vokser. Du ved, at din piment er klar, når de tager en skinnende rød farve. Brug en garden clipper til at fjerne paprika for at undgå at skade din plante. Pimentos er meget modtagelige for frost, hvis vejret forudser temperaturer under 60 enten tage dine planter inde eller dække dem.
Sundhedsmæssige fordele ved pimentos
Pimentos er ikke bare en fancy martini garnish; de er også fulde af næringsværdi. Nu, hvis du lider af kronisk halsbrand eller IBS-pimentos, er det måske ikke det bedste for din kost, men for dem med sunde fordøjelseskanaler er pimenter fyldt med vitaminer. De er fyldt med vitaminer A og C, der begge fremmer sunde immunsystemer. C-vitamin hjælper også med at styrke hud, tænder og blodkar. Pimentos har også ca. tre procent af den daglige anbefalede mængde folat. På grund af deres høje folatkoncentration anses de særligt godt for gravide kvinder. Pimentos er også fyldt med K-vitamin, som hjælper med at forhindre osteoporose.
Pimentos i din paprika?
Paprika er et populært krydderi, der bruges over hele verden. Det er lavet ved at jorde forskellige peberfrugter ned til et fint pulver. Forskellige dele af verden bruger forskellige peberfrugter i deres paprika. I nogle regioner i Spanien og USA er pimenter en populær peber til at lave paprika ud af. Mange kokke foretrækker mild, sød smag af pimento over varmen af andre capsaicin tunge peberfrugter. Du kan lave din egen paprika ved at tørre og male dine egne pimenter.