Denne søde og ømme rotisserie svinekød er sikker på at glæde selv de pickiest af spisere. Nyd med dine yndlings grillede sider, ris eller nudler.
Hvad du skal bruge
- 2-3 pounds / 900-1250 g udbenet svinekødbenstegt
- Til Marinade:
- 1/4 kop / 60 ml vegetabilsk olie
- 1 spsk / 15 ml hvid eddike
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
- 1/2 tsk / 2,5 ml hvidløgspulver
- Til Sauce:
- 1 kop / 240 ml brunt sukker
- 1 kop / 240 ml rødvin
- 1 kop / 240 ml teriyaki sauce
- 1 kop / 240 ml chili sauce
- 1/2 tsk / 2,5 ml jordskårne
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
Hvordan man laver det
1. Sæt svinesteg i en genlukkelig plastpose. Kombiner marinade ingredienser og hæld over kød. Sørg for alt er belagt godt. Tæt posen og sæt i køleskabet i 2-4 timer.
2. Kombiner sauce ingredienser i en stor gryde over medium høj varme. Lad væsken komme til en lille kog, reducer varmen til lav og lad dem simre i 12-15 minutter. Saucen skal være tyk nok til at belægge ryggen af en ske.
Fjern halvdelen af saucen til ristning og lad de resterende stå for svinekød. Placer i køleskab indtil lige før servering stegt.
3. Forvarm grill til medium høj varme.
4. Fjern stege fra blandingen og gem marinade i en lille skål til basting. Følg grillinstruktionerne for at placere roast sikkert på spidsen. Grill steg over indirekte varme i 45 minutter til 1 1/4 timer, eller indtil den indre temperatur læser rundt mellem 160 grader F / 75 grader C. Bør ofte med marinade i løbet af de første 30-45 minutters kogning.
5. Når du er kogt, fjern grillen fra varme og lad den hvile i 10 minutter før udskæring. Rewarm reserveret sauce i mikrobølgeovn eller gryde. Server drizzle oven på kød eller på siden.