6 bedste ikke-mælke mælk alternativer

Den gode nyhed er, at de fleste butikker bærer mange sorter af ikke-mælke mælk alternativer, herunder sojamælk, rismælk og mandelmælk, både i ikke-kølebokse og kølevarianter. De dårlige nyheder for mange nye til mælkefri kost er imidlertid, at de fleste butikker bærer mange sorter af ikke-mælke mælk substitutter! Hvilke er de bedste, og hvad er forskellene mellem en slags erstatning og den næste? Denne liste giver dig nogle nyttige tips om valg af det rigtige mælkefri mælkalternativ til parabolantenne.

• 01 af 06

  Mandelmælk

  Almond mælk er en stor erstatning for mælk i alle aspekter af madlavning og bagning samt over korn eller i din morgenkaffe. Kremet, normalt bare lidt sødt og højt i E-vitamin og andre vigtige næringsstoffer, findes mandelmælk næsten altid sammen med de andre ikke-kølebokse drikkevarer. Disse mælkefrie mælkalternativer er sædvanligvis ikke sojafrie, da de næsten altid indeholder soja lecithin.

  Mens der er mange forskellige typer af mandelmælk til rådighed, er det mærke, jeg kan lide bedst, Blue Diamond's Almond Breeze, og jeg køber normalt den oprindelige usødet sort, selvom de andre, jeg har forsøgt, også har været velsmagende.

• 02 af 06

  Kokosmælk Drikkevarer

  I de seneste år er offentligheden blevet mere og mere opmærksom på gluten- og sojallergier samt allergier til mejeri, og så er kokosnødsbaserede produkter, der er sojafrie, glutenfrie og mejeriprodukter, blevet gjort deres måde på købmandshylder mere og mere. Turtle Mountain, producenterne, der laver nogle af mine yndlingsfri mejerifri is , gør også min foretrukne kokosnødbaserede mælkersubstitut, Så Delicious Coconut Milk. Navnet er nøjagtigt: det er så lækkert! Rig og cremet, så lækker kokosmælk er fantastisk til madlavning og bagning, og det er min foretrukne mælkefri mælk erstatning, når jeg vil drikke den lige fra glasset.

• 03 af 06

  Kokosmælk

  Fremstillet af fersk kokoskød, kokosmælk er en god mulighed for rigere mælkefri retter. Selvom det er højt i fedt og mættet fedt, er kokosmælk en lækker måde at tilføre creme til et hvilket som helst antal mejeriprodukter og veganske retter , fra curries til pasta saucer til puddinger til mælkefri pisket fløde. Jeg har prøvet zillioner af mærker af kokosmælk gennem årene, men mit valg for den bedste tilgængelige kokosmælk på markedet er Thai Kitchen's Coconut Milk, både de små og originale sorter.

  Hvis du aldrig har forsøgt at lave mad med kokosmælk før, skal du! Her er et par lækre mælkefrie opskrifter, der bruger kokosmælk:

  • Coconut Cupcakes
  • Kokos Curry Ris med Tofu
  • Harvest Pumpkin Soup
  • Pumpkin Curry Soup
  • Vegan pisket creme
  • Vegetabilsk Kokos Curry

• 04 af 06

  Hjemmelavet Almond Milk

  Selvom du elsker købte sorter af mandelmælk som jeg gør, undertiden er det bare rart at lave din egen. Denne hjemmelavede almondmælkrecept er en nem opskrift, der bruger alle rå mælkefrie og sojafrie ingredienser, og det er utroligt nemt at klæde sig på carobpudder, ahornsirup, Medjool-datoer eller andre smagsoplevelser.

• 05 af 06

  Rismelk

  Ris mælk er generelt tyndere i konsistens end nødmælk eller sojamælk, og den har en lysere, sødere smag, der er perfekt til brug med korn eller kaffe. Mens rismælk fungerer godt i bagningsprodukter, kræver det normalt en slags bindende eller stabiliserende middel som agarflager , æg, mel eller xanthangummi til brug i mælkefri friske sauceopskrifter .

• 06 af 06

  Sojamælk

  Soymilk er en af ​​de rigeste af ikke-mælke mælk alternativer ud for kokosmælk, bidrager tæthed gennem fedt, fiber og protein, mens den stadig er fri for kolesterol og mættet fedt. Fremragende til bagning , madlavning, i et glas eller over korn, sojamelk er en nem måde at tilføje protein og dimension på dine opskrifter, og det er det mælkealternativ, jeg foretrækker at forberede mejeriprodukter, der er mere stabile i højere grad temperaturer.

  Til bagning foretrækker jeg at bruge Westoy's Organic Unsweetened Soymilk, men til fremstilling af saucer kan jeg lide at bruge Silk's Plain Soymilk, da det har tilføjet carrageenan, der virker for at stabilisere væsken yderligere.

  Til lattes eller andre kaffedrikke fremstiller Pacific Natural Foods en sojamælk beregnet til professionel brug.