Pesto Kylling Pasta salat er en af mine sommerstifter. Denne hurtig og nem salatrecept bruger pasta, pesto, dåsehøns og grøntsager. Sørg for at kigge på Pesto Chicken Pasta Salad, trin for trin, før du begynder.
Du kan bruge dine yndlingsgrøntsager i denne enkle salat. Tilsæt nogle hakkede gule sommer squash eller tilføje nogle revet gulerødder. Brug grønne bønner i stedet for ærterne, eller tilføj nogle skiveskårte svampe (men de bliver mørke i salaten, bare så du ved). Du kan også bruge en anden ost eller en anden type pasta.
Jeg bruger altid en rotisserie kylling fra butikken i min kylling salater. Kødet er ømt, perfekt kogt og lækkert hver gang.
Hvad du skal bruge
- 1 kop majones
- 1 kop almindelig yoghurt
- 1 (9 ounce) pakke kølet forberedt pesto
- 1 (3,5 ounce) krukke forberedt pesto
- 1/4 kop mælk
- 1 orange paprika, hakket
- 1 pint drue tomater
- 3 kopper kubet kogt kyllingebryst
- 1 (12 ounce) pakke Monterey jack ost, kuberet
- 1 (16 ounce) pakke campenelle pasta
- 1/2 (16 ounce) pakke frosne baby ærter
Hvordan man laver det
- Bring en stor gryde vand til kog. I mellemtiden kombineres i en stor skål mayonnaise, yoghurt, pesto og mælk og blandes godt sammen med en wirepisk, indtil den blandes. Tilsæt paprika, tomater, kylling og ost og bland godt; sæt til side.
- Kog pastaen i kogende vand indtil al dente i henhold til emballagevejledning. I mellemtiden sætter ærter i en kolander i vasken.
- Når pastaen er færdig, dræn over ærter i kolanderen; ryst overskydende vand og rør i skålen med de resterende ingredienser. Dæk og chill i 1 til 2 timer før servering.