Sauerkraut og Apples Opskrift

Denne surkål og æble opskrift gør en velsmagende side skål til svinekød, pølse eller andet kød eller fjerkræ.

Det kan koges på komfuret, i en langsom komfur eller bages i ovnen, og bruges som basis til at stege kød på.

Hvad du skal bruge

• 2 spsk bacon drippings eller smør
• 1 stor hakket løg
• 2 røde æbler, kernefilet, men unpeeled og groft hakket
• 1 pund surkål, drænet og skyllet eller ufortrødt som du foretrækker, men ikke presset tørt
• 1/2 kop vand
• 2 spiseskefulde pakket brunt sukker
• 1 spsk Dijon eller almindelig sennep
• 1 eller flere teskefulde karvefrø
• 1 1/2 kopper æbleauce
• Salt og peber efter smag

Hvordan man laver det

1. Placer bacon drippings eller smør i hollandsk ovn eller andre gryderetter. Tilsæt løg og sauté indtil gennemskinnelig.
2. Tilsæt hakkede æbler og fortsæt med at sauté, indtil de karameliserer lidt. Tilsæt surkål, vand, brunt sukker, sennep og karvefrø og bland godt. Koges. Reducer varmen.
3. Hvis madlavning på stovetoppen, dæksel, og lad dem simre i 50 minutter, omrør lejlighedsvis og tilsæt vand om nødvendigt.

1. Opvarm ovnen til 325 ° C, hvis den er opvarmet. Dæk og bages i 50 minutter, omrør lejlighedsvis og tilsæt vand om nødvendigt.
2. Uanset om madlavning på komfuret eller i ovnen er det nu tid til at tilsætte æbleauceen, bland godt.
3. Dæk og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter. Sæson til smag med salt og peber.
4. Hvis du bruger en langsom komfur, kombineres de sauterede løg og æbler, surkål, vand, brunt sukker, sennep, karvefrø og æbleauce i crocket og kog det højt i 2 timer eller lavt i 4 timer. Sæson til smag med salt og peber.
5. Serveres varmt som sideskål med svinekød, pølse, oksekød eller fjerkræ.

Svinekød, der ville være perfekt med denne sidefad

• Ristet svinekød Steaks Opskrift : Denne ofte overset kødkød er perfekt rostet og serveret med surkål og æbler. Det er en parring lavet i himlen.
• Røget Pork Butt Opskrift : Her er en anden smagfuld snit af svin, der smager ligner skinke, fordi svinekroppen er røget. Det er en fantastisk kamp for surkål og æbler.
• Hurtig og let røget svinekoteletter Opskrift : Denne opskrift kommer sammen om 10 minutter og er en god kandidat til en travl skoleaften. Ledsage dette med en grøn grøntsag og surkål og æbler side skål til et godt måltid.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	122
Total fed	1 g
Mættet fedt	0 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	3 mg
Natrium	625 mg
Kulhydrater	28 g
Kostfibre	5 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)