Hvordan laver dukkede vilde ris
Det er sandt, du kan "pop" vild ris ligesom popcorn. Som du kan se på billedet, bliver det ikke så stort og fluffy eller blødt som popcorn, men det gør pop, der drejer tørrede og hærdede korn af vild ris i en knasrende, lækker og krævende snack. Popped vild ris virker også smukt som et garniture. Tænk på at bruge det på samme måde som du ville bruge croutoner eller nødder. Stænk det over sammensatte salater, især dem med faldgrøntsager eller tilføj det til toppen af cremet supper til crunch og smag.
Til "Pop" Wild Rice
- Opvarm en tunge mediepande med en pasformet låg over høj varme. Når puljen er varm, tilsæt 1 til 1 tsk vegetabilsk olie . Skrul panden for at belægge bunden med olien.
- Tilsæt 1/2 kop vild ris , ryst panden kraftigt for at belægge den vilde ris med olien på bunden af panden. Dæk panden, reducer varmen til mellemhøje og ryst panden, indtil du kan høre den vildt ris, der popper.
- Reducer varmen til medium-lav og fortsæt med at ryste panden, indtil popping bremser. Bemærk, at vild ris ikke vil gøre så meget støj som popcorn gør - det løber ikke op mod låget på samme måde, så du bliver nødt til at lytte nøje.
- Stænk den hvide ris med fint havsalt til smag, hvis du kan lide det, og server det, mens det stadig er varmt.
Gør omkring 1 kop poppet vildt ris.
Variationer
Du har ikke lyst til at holde fast i bare salt. Andre krydderier, der fungerer godt med vild ris, omfatter friskmalet sort peber og flaket næringsgær.
Hvis du tilfældigvis har tørret porcini-pulver siddende (ikke altid i krydderi kabinet!), Vil det tilføre en dejlig lys champignon smag, og folk, der elsker vild ris, ved, at det parrer ud over smukt med alt svamp .
Hvorfor er det pop?
Bemærk, at vild ris pops af samme grund popcorn gør: den smule fugt, der er tilbage i det efter tørring af varme, bliver til damp og tvinger hele frøet til at "pop" åbent, når det bliver varmt nok.
Af den grund vil vildt ris, der er blevet opbevaret i meget lang tid, blive mindre end mere for nylig høstet vild ris, da flere af dens fugt allerede er fordampet.
Af den samme grund blev den hvide ris "helbredt" efter at høstet høstet også påvirke dens poppingevne; Vild ris, der er mere tørret i første omgang, vil ikke pope såvel som vild ris, der er mindre tørret, inden den pakkes eller sendes til markedet.
Find flere måder at koge Wild Rice her , herunder lækre, traditionelle Cream of Wild Rice Soup .