4 metoder til madlavning af vilde ris
Vild ris er let at lave mad. Det er godt at vide, inden du begynder, at madlavningstiderne kan variere meget afhængigt af hvordan den vilde ris blev tørret og hvor længe den er blevet opbevaret. Uanset hvilken metode du vælger skal du altid skylle vild ris grundigt i koldt vand, før du koger det, og ved at 1 kop ubehandlet vild ris giver 3 til 4 kopper kogt vild ris. Kog derefter, damp, bage eller mikrobølgeovn det til perfektion med disse nemme trin:
Sådan koger du Wild Rice
Kogning er en klassiker, nogle kan sige gå på vej for at få vild ris klar til at spise. En af grundene til, at det er så populært, udover hvor nemt det er, er, at kogt, vild ris har tendens til at have ømme, men intakte kerner (perfekt til dished som denne Wild Rice Cranberry Salad). Kogning giver også kokken lidt mere kontrol over tekstur end dampning, så det er også hvordan risen bliver kogt til en trøstende mos i denne Wild Rice Congee.
Bring 6 kopper vand til kog. Tilsæt 1 tsk fint havsalt og 1 kop vild ris. Bring alt tilbage til kog, før du reducerer varmen for at opretholde en lav kogning. Kog til risen er øm, ca. 45 minutter. Dræn risen i en sigte eller fintmasket kolander.
Sådan Steam Wild Rice
Dampet vild ris har mange popped kerner og en meget øm tekstur.
I en medium kasserolle, bring 1 kop vild ris, 3 kopper vand og 1/2 tsk fint havsalt til kog. Cover, reducer varmen for at opretholde en stabil simmer.
Kog, indtil risen er ømt og kernerne er åbne. Afhængigt af hvordan risen blev helbredt, og hvor gammel den er, tager det 45 til 60 minutter. Afdæk risen og fluff den med en gaffel. Simre 5 ekstra minutter, omrør lejlighedsvis. Afløb eventuelt overskydende væske, hvis det er nødvendigt.
Sådan Bages Wild Rice
Dette er en fantastisk metode, der ofte bruges til at lave vild risbaserede gryderetter eller denne Wild Rice and Sausage-Stuffed Squash, men fungerer lige så pænt (med et dejligt håndfri element), når man bare laver op til basisk vild ris.
Kombiner 1 kop vild ris med 2 kopper kogende vand eller bouillon og salt til smag i en 2-kvarts gryde med et tætsluttende låg. Dæk og bages ved 350 ° F i 1 time. Tjek den vilde ris. Tilsæt mere vand eller bouillon, hvis det er nødvendigt, og fluff ris med en gaffel. Fortsæt bagning, indtil risen er øm og stadig fugtig, ca. 30 minutter.
Sådan mikrobølge vildt ris
Denne metode efterlader lidt at ønske: det er ikke så hurtigt, og det kan være vanskeligt at få den rigtige tekstur. Når det er sagt, nogle gange er en mikrobølgeovn, hvad der er ved hånden, og en person kan helt sikkert lave mad ris i en.
Kombiner 1 kop vild ris og 3 kopper vand eller bouillon og 1/2 tsk fint havsalt i et overdækket 2-kvarts glas eller en anden mikrobølgeholdig beholder. Mikrobølgeovn med fuld effekt i 5 minutter. Mikrobølgeovn på 50 procent strøm i 30 minutter. Lad stå 15 minutter og smag - den vilde ris skal være øm. Hvis det ikke er tilfældet, mikrobølgeovn i 2 minutters intervaller, indtil det er. Afløb, om nødvendigt.
Bonusmetode: Pop det!
Det er også muligt at pope vild ris, som du pop popcorn. Resultatet er knapfulde kerner, der er perfekte til brug som garnering på salater (det er særligt godt på kale salater ) eller drysset på kremet vild risesuppe .