Mere end 1/3 af alle fossile brændstoffer produceret i USA går i retning af dyrebrug. Ifølge en undersøgelse i den amerikanske Journal of Clinical Nutrition (1) kræver produktionen af en kalorie af animalsk protein mere end ti gange det input af fossile brændstoffer som kalorie af planteprotein. Det betyder at ti gange mængden af kuldioxid udledes også. Hvor sker alt dette affald?
Hvert dyr, der slagtes til mad, skal fodres med korn, soja og andre afgrøder. Produktionen af disse afgrøder kræver energiforbrug. Dette foder skal derefter høstes, transporteres til foderplader. Fra foderpladerne transporteres dyrene til et slagteri, hvor kadaverne ofte transporteres (i køletrucks - en anden energiforbrugere) til endnu et forarbejdningsanlæg, før kødet er klar til at blive transporteret til en købmand. Næste gang du kører interstate, kig på alle lastvogne omkring dig og tænk på alle emissioner og brændstofforbrug, hver af disse lastbiler bruger til at transportere materialer fra et sted til et andet. Mange af disse lastbiler transporterer mad til dyr eller dyrene selv.
En rapport i New Scientist vurderede, at kørsel af en hybridbil snarere end et gennemsnitligt køretøj ville spare lidt over et ton kuldioxid pr. År.
En vegansk kost bruger dog en og en halv tons mindre end den gennemsnitlige amerikanske kost (2). Vedtagelse af en vegansk kost gør faktisk mere for at reducere emissionerne end at køre en hybridbil! Med den energi, der er nødvendig for at producere en enkelt hamburger, kan du køre en lille bil tyve miles. Næste gang du ønsker en burger, tænk på den fabelagtige road trip du kunne tage!
Næste: Kødforbrug og Rainforest Depletion
Diskuter i de vegetariske fora.
Kilde:
(1) David Pimentel og Marcia Pimentel, "Bæredygtighed af kødbaserede og plantebaserede kostvaner og miljøet", American Journal of Clinical Nutrition 78.3 (2003)
Den nye videnskabsmand, "Det er bedre at grøne din kost end din bil," 17. december 2005.