Opskrifter til Leftover Rugbrød

I de slaviske lande i Østeuropa kan brød af enhver art nyde en ophøjet stilling i køkkenet, men ikke så meget som rugbrød. Der er hundreder af variationer på en type - let rug, pumpernickel, mørkt rug, sort brød - afhængigt af landsbyen er man rejst ind, endsige landet! Hjemmelavede brød forbandes let fordi de ikke indeholder konserveringsmidler. Så hvis du finder dig selv med rugbrødrester, er disse opskrifter den perfekte løsning. På den anden side, hvis du simpelthen elsker smag af rug, kan du starte med frisk brød, der er specielt lavet eller købt til disse opskrifter.

• 01 af 02

  Rye Brød Croutons Opskrift

  Den enkleste måde at bruge efterladt rugbrød på er at omdanne det til croutoner, der er perfekte akkompagnementer til salater og supper som dill-picklesuppe , split-ertesuppe og polsk-amerikansk kartoffelpølse majs chowder for blot at nævne nogle få.

• 02 af 02

  Rye Brød Torte Opskrift

  Rugbrød i en dessert? Åh, lille tro. Rye brød torte er almindeligt i hele Polen, Litauen, Ukraine, Rusland, såvel som over hele verden. Det er en måde for sparsomme kokke at bruge mindre end frisk rugbrød. Nogle opskrifter bruger brødkrummerne som det er, og andre bruger dem til at lave en svampekage, som jeg har gjort i denne opskrift.