Pita lommebrød er gode til et hurtigt måltid når som helst på dagen. Fordi pitabroeder udgør en stor lomme luft i midten, når de er bagt, kan du fyre dem med frokostkød, fylde dem med sjusket joe eller bruge dem som en blød taco skal. De kan også bruges til at skrabe velsmagende sauce ud af din plade under et spaghetti måltid. Pita, også kendt som peda eller lommebrød, kommer fra Mellemøsten, hvor den er bagt i varme murede ovne for at få den store puff-boble i midten. I køkkenet kan pita bages i en forvarmet ovn ved 500 grader F ..
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 1 pakke aktiv tør gær
- 2 spsk olivenolie
- 1 kop varmt vand
- 2 1/2 kopper brødmel
Hvordan man laver det
- I en medium skål blandes salt, sukker og gær. Tilsæt olivenolie og varmt vand. Rør til opløst.
- Bland i 1 kop mel og tilsæt derefter langsomt det resterende mel, 1/2 kop ad gangen, indtil dejen ikke længere kan blandes med træsked.
- Drej dejen på floured board. Knead dejen i ca. 5 minutter, og tilsæt mel, når det er nødvendigt, for at skabe en blød dej.
- Fordel dejen i 8 lige dele og form til bolde. Hold dejen bolde om bord og dæks for at stige i 20 minutter.
- Flyt ovnstativ til nederste indstilling. Forvarm ovnen 500 grader F. Sæt bagpladen i ovnen, så den er varm, når du lægger dejen på den.
- Efter stigningen, flad hver dejkugle med din hånd. Brug rullestift til at rulle hver dejkugle, så den er en 1/4 tommer tyk og ca. 5 tommer på tværs.
- Placer to runder på bagepladen og bages på det nederste rack i 8 minutter eller indtil puffet. Fjern fra ovnen, brug en metal spatel til at fjerne pita brødene, og placere de næste to runder i ovnen.
- Efter hver pita er blevet bagt, puk et hul i det med hjørnet af spatelen og flad.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 92 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 178 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |