Der er nogle ingredienser, når de placeres sammen i en skål, bare arbejde. En parring er Chevre (gederost) og friske, sæsonbetonede tomater. Tilsæt blandingen friske urter, og du har knækket det til smag og en perfekt, enkel og nem at lave skål, der epitomerer den franske madlavning. Denne Gederost og Tomattart viser utvetydigt det punkt.
Denne klassiske ost og tomat tærte er en smuk forretter, og det virker også som en drøm som en let frokost, selv en aftensmadret, hvis du tilføjer en grøn salat og et glas god fransk vin. Lav individuelle tærter eller bage som en stor tærte og skive bagefter, hvilket gør den perfekt til en fest, picnic eller i skiver til en madpakke.
Den lækre tærte er lavet med friske, haven tomater, oven på et tyndt lag Dijon sennep og friske urter, som du kan tilpasse efter din smag. Pas på, at du ikke overdriver de stærkere aromatiserede urter som timian, rosmarin og salvie; basilikum er et af de bedste at bruge, og man kan aldrig få nok.
Hvad du skal bruge
- 1 ark blødt wienerbrød, optøet
- 1/3 kop Dijon sennep
- 4 mellemstore tomater, skiver og drysset med lidt salt
- 1/4 tsk havsalt
- 6 ounce Chevre (gedost), skåret tyndt
- 1/8 tsk. Sort sort peber
- 1/4 kop hakkede friske urter (persille, rosmarin, basilikum, marjoram, timian)
Hvordan man laver det
- Forvarm en ovn til 425F.
- Rul søddejret ud i en 10-tommers tærtepande og bages den i 18 til 22 minutter, indtil den puffer og bliver gyldenbrun. Eller for individuelle tærter ruller ud wienerbrød og skæres i kvadrater og med en lille, skarp kniv scorer en kant inde i hver og passe på ikke at skære igennem. Bages som ovenfor.
- Når du er bagt og gyldenbrun, skal du fjerne konditoren fra ovnen og lade den afkøle helt.
- Spred Dijon sennep i et jævnt lag over det brune wienerbrød, og lad 1/2-tommer af kanterne være tomme.
- Tør tomatskiverne med køkkenpapir. Arrange tomat- og gedeostskiverne pænt over sennep.
- Drys tomatskiverne med det resterende havsalt, peber, gedost og friske urter. Server tærten ved stuetemperatur eller kølet.
Alternativer til gederost og tomatart
Brugen af Chevre (Gederost) er langt den bedste kombination af denne tærte. Du kan dog bruge andre oste, men du skal også skifte til urter for at matche. Osten du byder på, skal være en blød (ish) ost, ellers vil den ikke smelte ind i konditoriet som en ged. Dette er vigtigt for parabolens succes.
Overtager gederost? Du må ikke have en logge af gederost til brug, eller få et par stykker af overladet ost. Så smuldrer du snarere end skiver og drys over de skivede tomater efter at have været lagt på konditoriet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 247 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 287 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |