Hakkede salater og sherry-eddike giver et smukt smag til denne nemme vinaigrette-stil salatdressing. Har du svært ved at spore ned sherry eddike? Prøv en rødvineddike af god kvalitet i stedet, eller brug en cider eddike til en blødere smag.
Denne dressing fungerer godt på et bredt udvalg af salater . Det er også en god pasform når tomater er en del af salatbilledet.
Hvad du skal bruge
- 1
- skalotteløg
- 1 spsk sherry eddike (rødvin eddike virker også)
- 1/2 tsk fint havsalt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 1/4 tsk jord sennep
- 3 spiseskefulde
- ekstra jomfru oliven olie
Hvordan man laver det
- Skræl og hakkel sjalotten og læg i en lille skål, en krukke eller, hvis du laver salaten med det samme, i bunden af en stor salatskål. (Hvis du ikke leder efter for stærk sjældenhed, kan du skylle de hakkede skalldyr, sprede dem på et lag papirpapir og klæde dem tørre, før du lægger dem i dressingen.)
- Tilsæt eddike, salt, peber og sennep. Pisk (eller ryste krukke) for at kombinere. Lad sidde mindst 10 minutter (dette gør det muligt for eddike at blande smagene mere effektivt).
- Pisk i olivenolie. Brug påklædning samme dag, eller dække og chill det i op til en uge. Sørg for at lade dressingen komme til stuetemperatur før brug, så olien vender tilbage til en flydende tilstand (ingen ønsker kolde stykker olivenolie i deres salat!).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 93 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 295 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |