Lav din egen krydderurter til at opbevare i dit spisekammer. Du kan drysse dette på ethvert kød, før du laver mad eller tilsæt til saucer og gravier. Det er en god salt erstatning at sætte på bordet eller til at bruge i opskrifter. Det er en god erstatning for blandede italienske krydderurter, eller til enhver krydderierblanding, som en opskrift kræver. Denne opskrift er salte og lidt sød, med en dejlig smagfuld smag. Det er ikke krydret, men har reel dybde. Du kan tilføje en teskefuld salt til denne blanding, hvis du ikke er bekymret for natriumindholdet i dine opskrifter.
Når du laver dine egne blandinger , skal du sørge for at bruge de friskeste ingredienser. At fortælle om tørrede krydderurter og krydderier er friske, lugter dem. Hvis duften ikke er meget stærk, kast flasken væk og køb en ny. Faktisk er det en god idé at gøre dette med alle de urter og krydderier, der opbevares i dit køkken en gang om året. De fleste urter og krydderier holder deres friskhed 6 måneder til et år, men kun hvis de opbevares på et køligt, tørt sted. Jeg holder min i en skuffe ved siden af vasken.
Du kan lave denne opskrift med dine egne foretrukne urter. Hvis du kan lide tingene krydret og varmt, tilsæt nogle cayenne peber, knuste rød peberflager eller ground chipotle peberfrugter. Du kunne også bruge oregano eller dillkløg i stedet for en af de andre urter eller tørrede salvie . Eller prøv noget eksotisk som chervil, men kun hvis du og din familie kan lide det. Se på mine opskrifter til andre krydderier til flere ideer.
Når du laver denne blanding eller en hjemmelavet blanding , skal du altid mærke den med den dato, du lavede den, og med navnet på opskriften. Der er ingen mening at lave masser af dine egne kryddersammensætninger, hvis de ikke er mærket, og du kan ikke fortælle hvad du har i pantryet eller hvor længe siden de blev lavet!
Hvad du skal bruge
- 1 spsk løg pulver
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk tørret persille flager
- 1 tsk tørret basilikum blade
- 1 tsk tørret timian blade
- 1 tsk tørret marjoram blade
- 1 tsk hvid peber
Hvordan man laver det
1. I en lille skål kombineres løgpulver, hvidløgspulver, tørrede persilleflager, tørrede basilikeblade, tørrede timianblad, tørrede marjoramblade og hvid peber.
2. Bland godt, indtil alt er blandet.
3. Dekanter blandingen i en glaskrukke med et skruetrækslåg og forsegl det tæt. Etiket med den dato, den blev lavet, og navnet på opskriften og opbevares på et køligt, tørt sted op til 6 måneder. En teskefuld af denne blanding indeholder 1 mg natrium.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 7 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |