Denne tyk, rige, grønne oliven salat dressing er stor på lidt bitter greens som radicchio og endiv. Gør den vintersalat skinne med en kraftig støvning af fint revet parmesanost.
Denne dressing kan også fordoble som en hurtig og lækker mælkefri dip for crudités eller at sprede på krakkere eller toasts for hurtig hors d'œuvres.
Hvad du skal bruge
- 18 mellemstore oliven (grøn)
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk
- olivenolie (ekstra jomfru)
- 2 spsk citronsaft eller eddike (hvidvin eller sherry eddike er gode valg)
- 1 dash salt (fint havsalt, til smag)
- 1 dash sort peber (friskmalet, smag)
Hvordan man laver det
- Hvis de ikke er pitted, skal du sætte oliven .
- Hæld de pitted oliven og hvidløg i en pasta, bland dem i en mørtel og pistle, eller puls dem i en blender.
- Pisk eller bland i olien og citronsaft eller eddike. Tilsæt salt og peber til smag. (Du kan også gøre dette i en blender, hvis du kan lide det.) Brug omklædningen straks eller dække og chill op i en uge.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 228 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 121 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |