Easy Poke Rice Bowl Opskrift

Poke, den raske fiskesalat fra Hawaii , er alt raseri - især når de har arbejdet i en lækker og sund risskål. Brug frisk tun eller laks til at lave din egen. Du kan se, at der er mange muligheder med denne opskrift, så du kan lave en skål så simpelt eller kompleks som du vil.

Hvid ris kan være mere traditionel, men jeg finder kortkornet brun ris eller endda sødbrun klæbrig ris, der er fremragende baser til en mere hjertelig pokeskål. Kan du ikke lide ris? Baser som couscous, quinoa eller visnet kale er også velsmagende valg.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper kortkornet eller mellemkornet ris
• 1 1/2 tsk salt (opdelt)
• 1 engelsk eller hothouse
• agurk
• 1 spsk riseddike
• 1 tsk ristet sesamolie (opdelt)
• 1/4 tsk rød chili flager (valgfri)
• 2 skallioner
• 2 spsk sojasovs
• 2 spsk frisk limejuice
• 2 spsk friske
• appelsinsaft
• 2 spiseskefulde mirin (krydret riseddike)
• 1 pund
• ahi tun (eller
• Stillehavet laks filet)
• 1 pakke ristet krydret tang
• 1 - 2 avocados

Hvordan man laver det

1. I en medium kasserolle over høj varme bringes 3 3/4 kopper vand og 1/2 tsk salt til kogning. Tilsæt risen, bring den tilbage til kog, dæk, reducer varmen til lav, og kog 15 minutter. Tag af varmen og lad sidde, stadig dækket, i 5 minutter. Fluff risen.
2. Mens risen koger, skræl, frø og hugg agurk. Sæt det i en skål og smør med 1/2 tsk salt. Lad sidde 10 minutter. Tør agurk, læg på et rent køkkenhåndklæde eller lag papirpapir for at tørre grundigt. Sæt agurkerne i en medium skål og kast med riseddike, sesamolie og chiliflager (hvis de bruges). Sæt til side, mens du forbereder de andre elementer.

1. Trim hingsten og hugge. Eller for at være fancy, skære dem i 1 tommer længder og derefter skære disse længder i tynde julienne eller bånd. Ønsker du at blive endnu mere avanceret, blød de helligede hingst i en skål koldt vand i et par minutter, indtil båndene krøller. Pat tør og sæt til side.
2. I en lille skål eller målekop kombineres sojasovs, limejuice, appelsinjuice og mirin. Sæt til side.
3. Skær fisken i små stykker af bit. Sæt i en medium skål. Crumble i omkring halvdelen af ​​tang. Kaste med et par spiseskefulde af saucen. Sæt til side.
4. Skræl og hak av avocado.
5. Opdel risen mellem fire skåle. Lad diners toppe hver skål med så meget fisk, avocado, agurk, scallions og sesamfrø som de kan lide. Eller kombinér fisken med agurk, avocado og sesamfrø og forsigtigt smør for at kombinere, før du lægger til ris og topping med skallioner som garniture.