Jeg elsker at lave bamia, men tiden til at forberede den friske okra er virkelig forbrugende. Plus er det ikke også let tilgængeligt på markedet. Brug af frossen okra i bamia skærer virkelig tilbage på tiden, men kompromitterer ikke smagen.
Hvad du skal bruge
- 1 pund stew bøf, skåret i 1/2 tommer kuber
- 1 10 ounce pakke med frosset okra (ikke paneret)
- 1 15 ounce dåse af knuste tomater eller tomatsauce
- 1 gul løg hakket
- 2 teskefulde hakket hvidløg
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Placer stuvning oksekød, løg, hvidløg, salt og peber i en 3 quart pot. Tilsæt vand til dækning. Kog, reducer varmen for at simre og dække. Svæm til kødet er ømt, ca. 30 minutter.
- Når kødet er ømt, tilsæt okra. Når okra begynder at blive øm i ca. 10 minutter, tilsættes 1 dåse knust tomat / tomatsauce og bland godt. Sauce vil tykke, som det koger.
- Fortsæt med at simre om en time på lavt.
- Serveres over kogt hvid ris sammen med salat og pitabrød.
Serverer 4.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 308 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 164 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 36 g |