Der er en debat i madlavningsgruppen om, hvorvidt det er nødvendigt at suge træspidser i vand før grillning eller broiling i ovnen. Nogle siger, at det er absolut nødvendigt, og andre hævder at det er et spildt skridt. Så hvem skal vi tro på?
At suge dine spidser kan forhindre dem i at blive i brand, hvilket i sidste ende fører til at alt dit kød og grøntsager falder til bunden af grillen. Forkogsbehandlingen forhindrer også splintering af spyddet - ingen ønsker at spise en kebab og få en splinter i tungen.
Ja, spidsens ender vil sandsynligvis blive forkullet, selvom du suger dem, men den sorte kant giver skålen en lille æstetisk karakter.
Skewer Soaking Tips
Hvis du vælger bambusspidserne, sænker du stifterne helt i vand og suger dem i mindst en halv time. Du kan også bruge vin som et alternativ til vandet, hvilket vil give dit kød og grøntsager et andet smagselement.
Det er en god ide at suge nogle ekstra spydspidser, bare hvis du bryder en eller to, mens du forbereder dine kebab. Hvis shish kebab er en almindelig skål på dit hus, blød hele spidsen af spydspætte, dræne dem godt og læg ekstraudstyret i din fryser for at trække ud efter behov.
Måder omkring blødgøring
Et alternativ til soaking skewers ville være at bruge rustfrit stål eller metal spyd. De kræver ikke nogen blødning og kan genanvendes. Rustfrit stålspidser findes nemt online og i butikker. Kig efter dem i køkkenredskabet eller i de varmere måneder, er de normalt placeret ved grill tilbehør.
Metal spydspidser er dyrere end træspidser, men at vælge denne mulighed er værd at hver eneste krone. Du kan få mange års brug af metaloptionerne i stedet for de to eller tre anvendelser (hvis du er heldig), som hver bambusspids giver.
Madlavningsprays fungerer også godt med metalspidser, hvilket gør det lettere at glide din kebab ud af spyddet lettere end hvis du skal trække dine kød og grøntsager ud af stokken og løbe risikoen for, at bambusspidsen brydes i processen.
Husk at spidser af træ eller rustfrit stål vil fungere, uanset hvilken type kebab du laver. For kebab, der bruger tyngre typer kød og grøntsager, gå til rustfrit stålspidser. Træspidser har tendens til at bryde, når de vejes ned med masser af kød og grøntsager. Metal spydspidserne har generelt håndtag, der lader dig forstå dem for nemt at flip din kebab.
Kebab Opskrifter
Den type spyd du vælger vil have en lille indflydelse på din evne til at tilbyde et lækkert måltid til venner, familie eller bare dig selv ved at servere et krydret lammekebab . en basisk lam shish kebab, en kebab lavet med rejer , en marineret kylling kebab også kendt som shish taouk eller andre typer kød med dine kebabs.