Dette er en grundlæggende, let coleslaw dressing. Det gør nok til at klæde sig om 1 mellemhovedet af shredded eller hakket kål eller ca. 1 1/2 pounds pakket coleslaw mix.
For bedste smag skal du dække beholderen og slappe af slaw i nogle timer før servering. Kålen bliver også lidt juicier, da den sidder, så rolig, at der ikke er nok dressing. Efter en time i køleskabet bliver det cremet og lækkert.
Mængden af sukker i dressingen er et smagsspørgsmål, så tilføj ca. halvdelen af mængden til at begynde med, så mere som nødvendigt. For en lysere slaw, tag et kig på denne sommer slaw opskrift .
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 kopp majones
- 5 til 6 spiseskefulde sukker
- 1/4 kop cider eddike
- 1/2 til 1 tsk selleri frø
- 1/2 tsk Creole krydderurter (eller
- krydret salt )
- 1/4 tsk sort peber
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- I en stor krukke eller medium skål, kombinere mayonnaise, 3 til 4 spiseskefulde sukker, eddike, selleri frø, kreolsk krydderier og sort peber. Pisk for at blande eller dække krukken og ryst den, indtil den er godt blandet.
- Kast med ristet eller hakket kål og afkøles i en time eller to, før du serverer den bedste smag.
- Denne dressing gør nok for omkring et mellemhoved af kål . Jeg tilføjer en noget revet gulerod og løg eller løgpulver til blandingen, eller du kan bruge grønkål med nogle ristede røde kål (se noten om rødkål og rødløg i Tips og Variationer nedenfor).
- Serveres coleslaw med et hvilket som helst sommermåltid, grillede ribben, grillet kylling, burgere eller trukket svinekød, eller brug den til øverste ristede oksekød eller kyllingeband. Det er selvfølgelig en vigtig side at servere med stegt havkat eller fisk og chips!
Tips og variationer
- Tilsæt 2 eller 3 ristede gulerødder til ekstra farve og næringsværdi.
- Substitutér selleri salt til Creole krydderier.
- Brug en sukker erstatning til at sødes slaw, såsom flydende stevia, sucralose eller erythritol. (Køb alle naturlige Stevia flydende dråber fra Amazon)
- Lav en confetti slaw med nogle ristede grønne og røde paprika, lilla løg, gulerod og lilla kål. Det er værd at bemærke, at lilla kål og lilla løg vil falme og farve dressingen en lyserød skygge efter flere timer (herunder pakkerede slaw mixer), og de vil ikke være så attraktive den næste dag.
- Tilsæt en fed hvidløg til hvidløgens smag.
- Brug dressingen med broccoli slaw .
- Andre mulige tilsætninger, bacon, knust ananas eller bidder, rosiner, pekannødder, solsikkefrø eller fennikel.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 271 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 401 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |