Stekt kylling er nok den første skål man tænker på, når man bliver bedt om at navngive sydlige retter. Det ligger lige deroppe med majsbrød, grøntsager og grits.
Dette er en grundlæggende sydfrit kyllingrecept, og det er let og lækkert. Server denne sprøde stegte kylling med kartoffelmos og coleslaw sammen med dampet broccoli eller en anden yndlingsret. Brug ben-i-kylling stykker i denne opskrift. For udbenede kyllingebryst eller koteletter, kig på denne opskrift .
Hvad du skal bruge
- 4 pund kylling stykker
- 1 1/2 kopper mælk
- 2 store æg
- 2 1/2 kopper
- mel til alle formål
- 2 spsk salt
- 2 teskefulde peber
- 3 kopper vegetabilsk olie
- salt
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 200 F, og sæt et stativ i en stor bageplade.
- Kombiner mælk og æg i en skål; visp at blande godt.
- I en stor, tungt genlukkelig plastisk fødevareopbevaringstaske, kombineres mel, salt og peber.
- Dip en kylling stykke i mælkeblandingen; Lad overskydende dryppe ned i skålen. Sæt et par kyllingestykker i fødevareopbevaringsposen og skak let til at belægge grundigt. Fjern til en plade og gentag med de resterende kyllingestykker.
- Varm olie i en dyb, tung stegepande til 350 F.
- Steg kyllingen, et par stykker ad gangen, i ca. 10 minutter på hver side, eller indtil gyldenbrun og grundigt kogt.
- Kyllingebryst vil tage lidt mindre tid end andre stykker.
- Pierce med en gaffel for at se, om saftene løber klar for at tjekke for doneness, eller brug et øjeblikkeligt termometer. Den minimale sikre temperatur for kylling er 165 F (74 C).
- Med en slidsesked, flyt til papirhåndklæder for at afløb; drys med salt.
- Overfør den drænet kylling til den tilberedte gryde med rack. Flyt kyllingen til ovnen for at holde varmen, mens du steger efterfølgende batcher.
Tips og variationer
Sådan genopvarmes stegt kylling
- Tag kyllingen ud af køleskabet og lad den komme til stuetemperatur. Ovnen opvarmes til 400 F. Placere et stativ på en bageplade. Sæt kyllingens stykker på stativet og bages i ca. 15 til 20 minutter.
Læser kommentarer og forslag
- " Jeg havde aldrig lavet stegt kylling før og fulgte denne opskrift, og det var meget let og var så lækker. Jeg tilføjede lidt mere krydderier som hvidløgspulver, paprika og kyllingbaseret salt krydderier og det var perfekt. Enhver, der ikke er det Erfarne i køkkenet bør helt sikkert følge denne opskrift. " LM
- "Meget let, jeg brugte fordampet mælk i stedet for almindelig mælk. Jeg ved ikke, om du brugte kærnemælk, ville det være fantastisk. Tak fordi du har gjort denne hurtig og nem opskrift tilgængelig." JJ
- "Jeg kontrollerede en hel del opskrifter til sydfrit kylling, før jeg besluttede, at dette var" stort set "den ene for os. Jeg skiftede den lidt, jeg udeladte saltet og peberet og tilføjede 1 heaping spiseskefulde af Old Bay krydderier plus en halv kop fine brødkrummer til melblandingen og fulgte bare resten af opskriften. Det var yummy, og bedst af alt var det let. Jeg vil helt sikkert gøre den her igen og igen og igen. " Jude
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2768 |
| Total fed | 238 g |
| Mættet fedt | 32 g |
| Umættede fedtstoffer | 148 g |
| Kolesterol | 615 mg |
| Natrium | 4,397 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 132 g |