Disse dejlige T-Bone steaks gnides med en basil-oregano-blanding og anbringes på grillen. Hemmeligheden er en varm sear for at give bøfene en rig brun farve og den perfekte skorpe, inden du afslutter dem ved en lavere temperatur. Dette er vigtigt, da det er meget tykke skiver.
Hvad du skal bruge
- 2
- t-bone steaks (ca. 2 tommer / 5 cm tyk)
- Til Våd Ruben:
- 1/4 kop olivenolie
- 1/3 kop oregano (frisk, hakket)
- 4 til 5 basilikumblad (hakket)
- 1 spsk cider eddike
- 1/2 til 1 spisesalt salt (foretrukket saltvand)
- 1 tsk løg pulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk sort peber
Hvordan man laver det
- Forvarm grillen til en medium høj varme.
- Til trækul gør et tolags brand, så du har en varm side og en medium side.
- Kombiner våde gnidningsredienser og slather på begge sider af bøf.
- Lad steaks sidde i et par minutter.
- Placer steaks på en varm grill og kog i ca. 2 minutter pr. Side, så længe der er gode grillmærker.
- Reducer varmen eller flyt til mediets side af grillen.
- Fortsæt grilling i 10-12 minutter eller indtil bøfferne når den ønskede doneness .
- Når du er kogt, fjern fra varme og lad steaks hvile i mindst 5 minutter.
- Server med dine yndlings sider. Jeg anbefaler grillede grøntsager.