Balsamic Hanger Steaks

Hængerbøffen er en tyk stribe kød fra undersiden af ​​oksekøen. Det hænger (dermed navnet) mellem ribben og lommen. Det er en del af membranen og som en skørt bøf og er fuld af smag. Hanger bøf har en kornet tekstur, som er fantastisk til mange retter som fajitas eller bulgogi .

Hvad du skal bruge

• 4 6 til 8 ounce (160 til 230 g) bøfferbøffer
• 1 1/2 kopper (360 ml)
• balsamicoeddike
• 1/4 kop (60 ml) vegetabilsk olie
• 1/4 kop (60 ml) Worcestershire sauce
• 1/4 kop (60 ml) vand
• 1 1/3 kopper (320 ml) brunt sukker
• 1 spsk (15 ml) havsalt
• 1 tsk (5 ml) sojasovs
• 1 tsk (5 ml) grovkornet sort peber
• 1/2 tsk (2,5 ml) hvidløgspulver

Hvordan man laver det

1. Kombiner 2 kopper / 475 ml balsamicoeddike med olie, Worcestershire sauce, sojasovs, vand, brunt sukker havsalt, hvidløgspulver og sort peber. Bland til sukkeret er opløst.
2. Sæt 1 kop / 240 ml marinadeblanding i separat skål. Placér hængebakker i en genlukkelig plastpose.
3. Hæld marinade over steaks, sækkepose og vend til frakke. Sæt posen i køleskabet og marinade kød i 3-4 timer.

1. Sted reserveret 1 kop / 240 ml marinade i lille kasserolle. Kog og reducer varmen.
2. Kog i yderligere 4-5 minutter, indtil sovs er tyk og frakker bagsiden af ​​en ske. Sørg for at røre ofte under madlavningsprocessen, og hold øje med brændingen.
3. Sæt til side og lad afkøle. Eddike vil fortsætte med at blive tykkere, da det afkøles. Hvis det bliver for tyk, skal du blot omrøre 1-2 spsk vand til blanding og opvarme lige før servering.
4. Forvarm grillen til høj varme.
5. Fjern hanger steaks fra posen og kassér marinade.
6. Placer kød på grillen og kog i 3-5 minutter pr. Side. Når bøffer har nået den ønskede doneness, fjern fra grillen og lad hvile i 5 minutter før plettering.
7. At servere enten skive eller servere bøffer hele med opvarmet balsamisovs drizzled over toppen. Server med den ultimative kartoffelmos til den perfekte middag.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	655
Total fed	26 g
Mættet fedt	5 g
Umættede fedtstoffer	15 g
Kolesterol	94 mg
Natrium	2.076 mg
Kulhydrater	76 g
Kostfibre	0 g
Protein	31 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)