Corn tortillas er lavet af masa harina, der betyder "dejmel." Dette specielle mel er tørret majs, der er blevet gennemblødt i kalkvand og fintmalet.
Den nemmeste måde at lave runde tortillas på er at købe en tortillapresse. Dette værktøj koster omkring $ 20 og kan findes hos online madlavningsforretninger.
Denne opskrift gør tolv 5 til 5,5 tommer tortillas, der kan bruges straks eller frosne til senere brug.
Hvad du skal bruge
- 2-1 / 2 kopper masa harina
- 1-1 / 4 tsk salt
- 1-1 / 2 kopper varmt vand
Hvordan man laver det
- I medium skål blandes masa harina og salt.
- Tilsæt langsomt vand indtil dejen bliver glat og fast, ikke klæbrig.
- Vend dejen ud på bordet og opdel den i 12 lige store portioner. Rul i bolde.
- Hvis du har en tortillapresse, skal du følge værktøjets instruktioner til fladning af tortillas.
- Med hånden skal du placere en tortillakugle mellem to ark vokspapir. Brug rullestift til at rulle dejen ud i en tynd tortillaform.
- For at lave mad skal du placere en tortilla ad gangen i en stor ubehandlet stegepande. Kog over moderat varm varme i cirka et til to minutter på hver side, eller indtil hver side er let brunet.
- Når du er færdig med madlavning af alle tortillaer, pakk dem sammen i aluminiumsfolie og læg dem i varm ovn (ca. 300 grader F) i 5 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 86 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 244 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |