Italiensk vin guide

Med over 800 vindruesorter, 20 unikke vinavlsregioner og hundredvis af års vinfremstillingshistorie på bøgerne, er Italiens vinscene et strålende eventyr fra drue til glas. Toscana og Piemonte repræsenterer Italiens varme skud med hensyn til regional anerkendelse og produktion, med den kollektive Tre Venezie (der betyder de tre vender) i Veneto, Trentino-Alto Adige og Friuli, der afrunder de dominerende italienske vinregionister.

Italiens Top Vinregioner

Piemonte: Kendt for de store, barske vine fra Barolo og Barbaresco ligger Piemonte højt og stramt i Italiens nordvestlige hjørne. Hjem til nogle stærke rødvine og de stadig populære, lysende bobler af Moscato, er denne særlige italienske vinregion domineret af tre nøgletruer: Barbera, Nebbiolo og Dolcetto. De stærkt koncentrerede, ultra-tørre røde vine fra Barolo og Barbaresco (opkaldt efter byerne deres dyrkede) er begge bygget på den sen-modne drue af Nebbiolo.

Toscana: Hvor vin magien sker. De fleste mennesker tænker på italiensk vin og straks billeder af Toscana kommer til at tænke på. Rullende bjergskråninger, middelalderlige slotte, bjergomgivne byer og endeløse vinmarker kolliderer alle sammen for at skabe kollektive billeder af den toscanske vinregion . Toscanas vine er baseret på Sangiovese-druen, aftappet som Chianti og kommer i forskellige niveauer af kvalitet og pris. Super Tuscans repræsenterer en unik "renegade" vin, der er blandet med Sangiovese og Cabernet Sauvignon eller Merlot (samt andre Bordeaux-sorter).

Alto Adige: Vinkvarteret Alto Adige, der ligger i bunden af ​​de italienske alper, kaldes lokalt Dolomitterne, og er hjemsted for verdens mest imponerende vingårdudsigt. Hvide vine regerer i denne DOC med Pinot Grigio, der fører afgiften. Coole, skarpe nætter og varme solrige dage giver mulighed for imponerende temperaturændringer mellem dag og nat og giver anledning til fremragende surhed i druer.

Alto Adige-vine imponerer med et medium krop, tørt, skarpe stilarter og lyse aromater.

Navigere italienske vine

Fra Sangiovese til Trebbiano og de brede vinkulturelle variationer, der ligger imellem, navigerer vinhyllestylderne for at finde en italiensk vin, der supplerer en lasagnagne fredag ​​aften, kan være en sjov oplevelse - hvis du er bevæbnet med en lille italiensk vinkundskab.

Mens Italien med succes har plantet langt de fleste af de dominerende internationale druesorter, er landets indenlandske vinstokke det, der tilbyder de sande smagsegenskaber, der har gjort italienske vine verdenskendte i årevis. Med bogstaveligt talt hundredvis af vine produceret i Italien årligt, er det ikke underligt at vælge italienske vine kan være en smule skræmmende. Dekryptering af italienske vinbetegnelser og navne, fortolkning af italienske vinmærker, indlæring af italienske vinklassificeringssystemer , forståelse af regionale druesorteringsområder og kræsne druesorter, der ikke altid falder ind i den "velkendte" kategori, er alle en del af det italienske vineventyr.

Generelt kan italienske vine opdeles i to hovedkategorier: Bordvin og DOC eller DOCG italienske vine . Italiens bordvine har tendens til at være billigere røde eller hvide vine, der produceres til at blive forbrugt i den lette atmosfære af en italiensk familiemiddag.

Nogle gange sælges de i større krukker andre gange, det er i en basisk 750 ml flaske, hverken de er hovedrolle for et italiensk spisebord. Bordsvin er ofte frugtfremstillede vine, nogle er mousserende, de fleste er lette mellemstore, og alle har en affinitet til regional italiensk billetpris.

High-end italienske vine spænder i kvalitetsbetegnelser, fra godt til overlegen. Med over 2000 oprindelige druesorter, der dækker varieret terræn, vokser i forgivende klimaer og alt pakket på en enestående halvø, kan man forestille sig, at de resulterende vinkombinationer vil være lige så forskellige som de underkulturer, der omgiver dem. Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva og Amarone vil læne sig mod de højere prispoint.

Italiensk Vin og Mad Parring

Italienske vine er lavet til italiensk mad.

De to går hånd i hånd, og som et godt ægteskab bliver begge typisk forbedret af den anden. Vinen at parre med alt fra spaghetti og kødboller til baggård BBQ billetpris er Chianti. Eller overvej Dolcetto d'Alba som en anden solid rød bordvin, der er lavet til italiensk billetpris. Hvis du søger at svinge på noget bøf eller andet tungt rødt kød, så tag en tur med Piemonte Barolo eller Barbaresco vinfund. Begge er bygget til at håndtere højt fedtindhold, højt protein med fuld smag, kraftig tannisk struktur og utrolig surhed. Selvom de ikke er billige, er de perfekte til særlige lejligheder, hvor kødret er præsenteret foran og midt. Pinot Grigio er Italiens mest populære hvide vin sort og med god grund. Det fremhæver utrolig surhed og gør det lettere at matche parforhold. Perfekt til skaldyr, et udvalg af appetitvækkere og yndlingsfjerkræ plukker, Pinot Grigio er Italiens go-to hvide vin.

Ud over italienske bordvin, er himlen grænsen

High-end italienske vine spænder i kvalitetsbetegnelser, fra godt til overlegen. Med over 2000 oprindelige druesorter, der dækker varieret terræn, vokser i forgivende klimaer og alt pakket på en enestående halvø, kan man forestille sig, at de resulterende vinkombinationer vil være lige så forskellige som de underkulturer, der omgiver dem.

Italiens topvin og druer

• Super-Tuscans: Bestående af mest sangiovese blandet med Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot eller Syrah, kvantificerer typisk kvalitet og ligger således i den øvre ende af prisspektret (fra $ 25 - $ 100 +). På grund af unikke blandinger og varierede voksende terroirer kan Super-Tuscans ikke let fastgøres til en stil eller stereotype. Super-toscanske producenter til at scout for omfatter: Sassicaia , Viticcio, Antinori og Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo og Barbaresco Vine: Gode Barolo og Barbaresco vine, der er afledt af den ædle Nebbiolo drue, er typisk forbeholdt søndagsmiddag eller fest. Disse vine kan variere i pris fra $ 35 - $ 100 + afhængigt af vinderen og producenten.
• Amarone Vine: De fleste Amarone vine kommer fra Valpolicella området, i Italiens nordøstlige hjørne. De betragtes typisk som en af ​​Italiens store, modige røde vine, Amarone har frugt fremadrettede smag af kirsebær, rosiner, blommer og krydderier. De er fremstillet af druer, der er delvist tørret og historisk set har haft højere alkoholindhold (14-16% interval). Top Amarone producenter at overveje er Masi, Spirit og Allegrini.

• Pinot Grigio: Hvad angår bedre kvalitet italienske hvide vine, kommer Pinot Grigio ofte til at tænke på. For Pinot Grigio har Alto Adige det i gang. Dybt aromatiske, levende hvide vine med smag og tilstedeværelse - prøv en af Top 20 Pinot Grigios fra Alto Adige , den hvide vin til sommerflugter . Overvej Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita og Weingut Niklas for nogle stjernede Pinot Grigio fund.

Uanset om du ønsker at udvide dine vinh Horizons eller bare håber at få fat i en god Chianti med middag, er italienske vine en hjørnesten i dagens brede vinvindue.