Må ikke kaste den Pickle Brine! Prøv disse måder at bruge den på
De kalder det grønt guld. Okay, ingen kalder faktisk pickle juice det, men de burde virkelig! Leftover saltvand har hundredvis af anvendelser, fra sauce tilsætningsstoffer til rengøring applikationer, og det kan tilføje en ekstra zip til næsten enhver skål. Når du har svedt over ovnen, steriliserer dine (mange) krukker og brænder dine fingre et par gange i processen, ønsker du ikke virkelig at hælde de dyrebare resultater ned i afløbet, gør du?
I stedet gør din saltlage gå videre ved at bruge et af disse kloge køkkenhacker:
Reducer, Re juice , Genbrug
En af de bedste måder at give nyt liv til din saft er at fordoble på brugen! Stuff en håndfuld hvidløgskage, et par kogte æg, en hakket løg eller nogle dåse jalapeños i de resterende krukker og vent. Om et par dage vil du have et garniture spredt, der passer til en rigtig, virkelig ressourcefuld konge. Par dine anden generation pickles med ostplader, martinis og meget mere.
Til baghaven BBQ
- Jeg ved, at når det kommer til barbecue sauce, har folk deres meninger, men for de ikke-traditionalistiske, kan syltjuice virkelig tilføje noget salt flair til en klassiker. Vi kan lide denne varme hindbær version, som sandsynligvis vil få dig forbudt sydpå, men smager lækker alligevel.
- Intet frynser din standard olie og eddikesalat dressing hurtigere end et bracing skud af saltlage. Men hvis vinaigrette ikke er din ting, er der også en ranchrecept, du kan prøve.
- Jeg vil spise kartoffelsalat næsten hver eneste måde du kan ordne det, men dette dildipelsaft nummer har et særligt sted i mit hjerte!
Til slagteren og bageren
- Hvis det kan gøre det til almindelige agurker, så tænk på hvad det kan gøre for en bøf. Pickle juice er kendt af fødevareindustrien fagfolk som en fremragende kød tenderizer og marinade.
- Dill-picklebrød er smagfuldt, blødt og har en tang, der minder om surdej. Prøv det som en base for grillet ost.
Til de damer, der brunch
- De bedste Bloody Mary opskrifter er store, fed og ledsaget af et udførligt garnish. Denne kræver efterladningsjuice og indeholder et afsnit om at lave dine egne hjemmelavede peberrods-isterninger.
- Nogle få stive blodårer kan helt sikkert føre til skud og gastronomiske dristige! Få en to-i-en ved at tilbyde dine elskelige lushes nogle pickleback skud: en del juice, en del whisky. Min mund pucker op bare tænker på det!
- Ligesom en god ven vil det få dig fuld og så tage dig af dig den næste dag. Brine gør også en god tømmermåling kur. Der kan man bare se?
Og så, for bare lige ulige
- Jeg har læst det under RAGBRAIs rute, Iowa's årlige cykeltur, der sælger benzinstationer i miles rundt af pickles, og ikke fordi cyklister har en affinitet for dem. De køber beholderne og chug saften for at blive hydreret og lindre krampe. Virker det? Mærkeligt nok siger videnskaben ja.
- Kærlighed popsicles, men hader hvor sød de er? Ja heller ikke mig, men der er alligevel en opskrift på pickle popsicles. Det regner sig selv som en "god godbid for diætere", hvilket får mig til at spekulere på, om jeg har lavet diæt forkert hele tiden.
Bryn Huntpalmer er mor til to små børn, der bor i Austin, Texas, hvor hun for tiden arbejder som redaktør for modernisering. Ud over at regelmæssigt bidrage til Home Remodeling og Design hjemmesider rundt om i internettet, kan hendes skrivning findes på Lifehacker og About.com.