Dampede friske grønne bønner er et velsmagende tilskud til denne pænt krydrede creme og dill kartoffelsalat. For den bedste smag skal du gøre dette et par timer i forvejen og afkøle indtil serveringstid.
Hvad du skal bruge
- 2 pund rødhudede kartofler, skrubbet og skåret i 1-tommers stykker
- 1 1/2 til 2 kopper grønne bønner, dampet til ømme * og skær i 1 tommer længder
- 1/2 kop fint hakkede søde løg
- 1/2 kop tyndt skåret selleri
- 1 fed hvidløg, mashed og finhakket
- 2/3 kop mayonnaise, lys eller almindelig eller mere til smag
- 1 spsk dillfrugt
- 1 spsk citronsaft
- 2 spiseskefulde cremefløde
- 1 1/2 tsk hakket frisk dillweed
- salt og peber til smag
Hvordan man laver det
- Sæt kartofler i en stor gryde og dæk med vand. Koge; reducere varmen til medium-lav, dække og kog i 12 til 15 minutter, eller indtil kartofler er gaffel-tender. Afløb og lad afkøle helt.
- Overfør de afkølede kartofler til en stor skål sammen med de dampede grønne bønner, hakket løg, skiveskåret selleri og hvidløg. Smid let at blande.
- Rør i 2/3 kop majones, relish, citronsaft, cremen, dild og salt og peber til smag. Tilføj eventuelt lidt mere mayonnaise om nødvendigt.
* Dampede friske grønne bønner - Sæt vasket og trimmet grønne bønner i en dampkorg. Sæt kurven i en gryde med ca. 1 til 2 tommer vand. Kog kog over medium varme, dæk og kog i ca. 5 til 7 minutter, eller indtil de er ømme-sprøde efter ønske. Hvis du bruger frosne grønne bønner, skal du følge pakkens anvisninger til damp eller mikrobølgeovn.
Du kan også lide
Rød, Hvid og Blå Kartoffelsalat
Klassisk kartoffelsalat med rødhudede kartofler
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 307 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 180 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 7 g |