Spicy Paloma Cocktail Opskrift

Paloma er en stor blandet drink, og her har vi en variation, der bringer lidt varme.

Cocktail er et godt eksempel på at tilføje lidt noget til en klassiker for at skabe en spektakulær drink. Baseret på Palomas fundament af tequila og grapefrugt, tilføjer denne opskrift krydderiet af en enkelt thailandsk chili, men det gør det gennem en infusion.

Den ånd, der er infunderet, er Aperol, en bitter appelsinsmakeret likør, der har set øget opmærksomhed i de senere år. Tilsætningen af ​​varm peber er en interessant, og mens logikken kan fortælle dig anderledes, virker det virkelig i den endelige cocktail. Der er et par tips nedenfor for at få den perfekte infusion, og vores forsigtighed er at gå langsomt, test ofte og husk: minutter ikke timer.

Hvad du skal bruge

• 2 ounces
• Casamigos Blanco Tequila
• 3/4 ounce Thai Chili Aperol * (opskrift nedenfor)
• 1 ounce
• Grapefrugtjuice
• 1/2 ounce
• Limesaft
• 1/2 ounce
• simpel sirup
• Club sodavand til at fylde

Hvordan man laver det

1. Hæld ingredienserne (undtagen sodavand) til en cocktail shaker med isterninger.
2. Ryst godt.
3. Stamme ind i et kølet collinsglas fyldt med is og et stykke grapefrugt.
4. Top med en club soda float.

Sådan laver du Thai Chile Aperol

• Aperol (5 eller flere ounce)
• 1 hele thailandsk chili peber

1. Hæld Aperolet i et glas eller en krukke og tilsæt hele chili peberen.
2. Kontroller smagen efter ca. 10 minutter. Hvis du vil have det varmere, stejlere længere og tjekke hvert par minutter.

1. Træk gennem en fin maskeringsfilm i en glasflaske eller krukke med et stramt låg.
2. Opbevares på et køligt, tørt sted i op til 3 måneder.

Et par noter:

• Du kan lave så meget chili-infuseret Aperol som du vil og skal kun have en peber, selv for en fuld flaske. Hvis du bruger mere væske, skal du muligvis forlænge infusionsperioden med nogle få minutter.
• Infusionstider med hot peppers bør kun tage minutter, ikke timer eller dage som mildere infusioner. Det er meget vigtigt at fortsætte prøvesmagningen, eller ånden vil blive brændt med varme, og det kan ske hurtigt.
• Det anbefales kun at infuse en lille mængde under testning for at undgå affald.

Find flere infusions tips og opskrifter.

_{Opskrift høflighed: Stone Rose Lounge (nu lukket), New York City}