Denne top-rated bøf gryderet er en symfoni af smag og farve, og det er overraskende let at kaste sammen i den langsomme komfur. Det er en klassisk kombination af oksekødspotkød, kartofler, gulerødder og tomatsuppe. Browning oksekød i bacon drippings giver en rig og flavorful sauce. Den langsomme komfur er en reel bekvemmelighed, især hvis du har andre ting at gøre. Du skal bare smide det hele sammen i crocket og lade det lave mad uden opsyn, mens du går om dagen. Hvis du har tid, foretrækker du måske at lave gryden på en mere traditionel måde på stovetoppen. Det er lige så let, og du vil have en rig og hjertelig gryderet om 3 timer.
Tilpas gryderet til din families smag med alternative grøntsager og krydderier. Pastinetter og rutabagas er fremragende i oksekødspot. Eller tilføj ca. 1/4 kop perlebyg, hvis du vil. Gryden er simpelthen krydret med salt, peber og valgfri hvidløgspulver. Du er velkommen til at ændre krydderierne med en krydret saltblanding eller kreolsk krydderurion, eller brug en saltfri urtemix sammen med salt og peber. En 14,5-ounce dåser af tærte tomater vil tilføje lidt ekstra chunkiness og smag til de tomatbaserede væsker. For ekstra oksekødsmag skal du bruge usaltet oksekød i stedet for vand.
Server gryderet med crusty brød eller ruller og en salat.
Hvad du skal bruge
- 2 til 2 1/2 pund oksekød chuck
- 2 spsk bacon dryppings (eller olie eller forkortelse)
- 2 kopper løg (hakket)
- 1/2 kop selleri (skiver)
- 5 store kartofler (skåret i ottende)
- 4 til 5 store gulerødder (skåret i 2-tommers skiver)
- kosher salt (efter smag)
- sort peber (efter smag)
- Valgfrit: hvidløgspulver
- 1 (10,5 ounce) kan kondenseret tomatsuppe
- vand (ca. 1 1/4 kopper)
Hvordan man laver det
crockpot:
- Skær oksekød i 1-tommers stykker.
- Varm bacon drippings i en stegepande over medium høj varme. Tilsæt oksekød og kog indtil brunet, omrør ofte. Tilsæt hakkede løg og skiveskåret selleri og kog indtil det er mørt.
- Overfør kød og løg blanding, resterende grøntsager og krydderier, suppen og en suppe kan vand til crock.
- Kog på lav i 8 til 10 timer eller i høj i 5 til 6 timer.
- Kontroller gryden lejlighedsvis og tilsæt lidt vand om nødvendigt.
Komfur
- Skær oksekød i 1-tommers stykker.
- Opvarm bacondrypningerne i en stockpot eller hollandsk ovn over medium høj varme. Tilsæt oksekød og kog i ca. 5 minutter, eller indtil det er godt brunet, drej ofte.
- Tilsæt hakkede løg og skiveskåret selleri til oksekød og fortsæt med at lave mad indtil det er mørt.
- Tilsæt de resterende grøntsager og krydderier.
- Tilsæt tomatsuppe og en suppe med vand (eller usaltet bestand).
- Sug over den laveste varme i ca. 2 1/2 til 3 timer, eller indtil kød og grøntsager er ømme.
- Tilføj mere vand eller lager efter behov.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 537 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrium | 272 mg |
| Kulhydrater | 39 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 41 g |