Brunswick Stew Med Kylling, Kartofler, Majs Og Lima Bønner

Brunswick stew har en rig sydlig historie. Den oprindelige Brunswick gryderi blev sagt at være lavet med lidt mere end løg og egern. Heldigvis har det udviklet sig til at blive en grøntsagspakket gryderet med en række kød, normalt kylling eller svinekød eller en kombination. Oprindelsen af ​​Brunswick gryderi er uklar, med North Carolina, Virginia og Georgien alle krav.

Kylling giver proteinet i denne Brunswick gryderet. Kombinationen af ​​majs, limabønner og kartofler i tomatbaseret bouillon er klassisk.

Se også
Classic Brunswick Stew Med Flæsk og Kylling

Hvad du skal bruge

• 1 slagtekylling kylling eller omkring 3 1/2 pounds kylling dele
• 1 1/2 tsk salt
• 1 1/2 kop krydsede røde hud kartofler
• 1 stor dåse (15 ounce) tomatsauce
• 1 1/2 kopper lima bønner, frosne eller friske
• 3/4 kop hakkede løg
• 1 1/2 til 2 kopper kornkerner
• 1 tsk sukker
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk peber
• 1/8 tsk rød peber
• 1/8 tsk tørret oregano

Hvordan man laver det

1. Placer kylling og 1 1/2 tsk salt i en stor hollandsk ovn; Tilsæt vand for at dække kyllingen.
2. Koge; dække, reducer varmen til lav og lad dem simre i ca. 2 timer, eller indtil kyllingen er færdig og falder fra benet.
3. Afløb, forbehold af bouillon.
4. Når det er køligt nok til at håndtere, fjern og kassér hud fra kylling. Fjern kyllingen fra knoglerne; kassere knoglerne og hugget kødet. Sæt den hakkede kylling i en skål og køle den, indtil den er nødvendig.

1. Skumfedt fra reserveret bouillon. Returner bouillon til hollandsk ovn; koge.
2. Reducer varmen til medium-lav og kog, afdækket, indtil bouillon har reduceret til 2 kopper.
3. Tilsæt terninger af terninger og lad dem simre 10 minutter. Tilsæt tomatsauce, lima bønner og løg, og lad dem simre yderligere 20 minutter.
4. Rør i reserveret kylling, majs og resterende ingredienser, og lad dem simre yderligere 10 til 15 minutter eller indtil grøntsager er ømme.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	597
Total fed	27 g
Mættet fedt	8 g
Umættede fedtstoffer	11 g
Kolesterol	166 mg
Natrium	607 mg
Kulhydrater	28 g
Kostfibre	6 g
Protein	59 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)