Server denne smagsfulde kyllingegryde med majsbrød eller kiks til et hjerteligt familiemåltid.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 2 ribs selleri, skåret
- 1 stor sød eller gul løg, groft hakket
- 1 kylling, ca. 4 pund, skåret op eller brug dele
- 2 fed hvidløg, hakket
- klemme timian
- 1/2 tsk
- Cajun krydderier
- 1/8 tsk sort peber
- 6 kopper
- kyllingefond
- 2 gulerødder, skiver
- 3 til 4 mellemstore kartofler, skrællet, skåret i terninger
- 1 kop perle løg, skrællet, eller brug frosne eller dåse, drænet perle løg
- 2 spsk smør
- 8 til 12 ounce kylling pølse eller andet
- røget pølse
- 1/4 kop mel
- salt og peber til smag
Hvordan man laver det
- Varm 1 spsk smør og olivenolie i en stor lagerpotte eller hollandsk ovn; Tilsæt selleri, løg og kylling og brune kyllingestykker langsomt på alle sider. Tilsæt bouillon, timian, Cajun krydderurter og sort peber; koge. Reducer varmen til medium-lav, dække og lad dem simre i 45 minutter.
- Fjern kyllingestykker og lad afkøle lidt. Skim noget synligt fedt fra bouillon. I mellemtiden skal du tilføje gulerødder, kartofler og løg til bouillon; dække og fortsætte simmering.
- I mellemtiden, i en lille gryde, opvarm 2 spsk smør over medium lav varme; sauté den røget pølse indtil brunet. Rør 1/4 kop mel til godt blandet med fedtet. Tilsæt pølseblandingen til den stegende gryderet.
- Fjern kylling fra knoglerne; hak og føj til gryden. Tag gryden til en simmer; dække og fortsæt madlavning, indtil grøntsager er ømme og gryderet er fortykket. Tilsæt salt og peber til smag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 816 |
| Total fed | 45 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 19 g |
| Kolesterol | 220 mg |
| Natrium | 1.193 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 70 g |