Candy-elskere og søde tand både vil aldrig gætte den hemmelige ingrediens i disse gammeldags Maine kartoffel slik. Historien bag kartoffel slik er en vanskelig at spore, som regel i slutningen af den simple forklaring, at opskriften blev "gået ned fra generation til generation". Kartofler blev oprindeligt introduceret til Amerika af europæiske bosættere, der sandsynligvis bragte en version af en opskrift på søde kartofler med dem. Mange kartoffel slik opskrifter, der bruger cremet jordnøddesmør er blevet sporet tilbage til Depression-æra, men disse chokolade overdækkede konfektioner fra Maine er helt unikke.
Disse hjemmelavede kartofler, kokos og chokolade godbidder er alt andet end kedeligt. Denne opskrift er på chokoladeoverdækket kartoffel slik vises i Smag af Home Cookbook , genoptrykt med tilladelse. Mos kartofler udlåne en cremet og rig tekstur til kokosflager. Til toppen er de søde kokosnøddepotetstænger dyppet i semisweet og mørk chokolade candy belægning, der hærder for en god, sød crunch. Disse hjemmelavede slik barer er meget nemme at lave, og endnu mere sjovt at tjene. Har dine candy eaters forsøge at gætte den "hemmelige ingrediens." Du vil helt sikkert have lyst til at fange deres ansigter, når du afslører potatoeys hemmelighed!
Hvad du skal bruge
- 4 kopper pulveriseret sukker
- 4 kopper usødet kokosnød (flaket)
- 3/4 kop kartoffelmos (koldt, almindelig kartofler; brug ikke overfyldte kartofler fremstillet af mælk eller smør) *
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
- 1/2 tsk salt
- 1 pund mørk chokolade candy belægning
- 1 kop chokolade chips (halv sød)
- 1 tsk smør (som nødvendigt til smøring af panden)
Hvordan man laver det
- I en stor skål kombineres sukker, kokosflager, kartofler , vanille og salt.
- Læg en 9-tommers firkantet pande med folie og smør folien. Spred kokosnøddeblandingen i panden. Dæk og chill natten over.
- Når den er kølet, skæres den i 2 x 1 tommer rektangler. Dæk og fryse.
- I en mikrobølgeovn eller dobbeltkedel smeltes candy coating og chokolade chips.
- Dyp frosne kokos kartoffelstænger i smeltet belægning og chokoladechips og læg på vokspapir for at hærde.
- Opbevar slik i en lufttæt beholder.
* Ingredienser Bemærk: Vi foretrækker at bruge en god gammel kogt, skrællet og moset russet kartoffel til disse slik. Selvom det kan være fristet at vælge resterende kartofler fra aftensmad tidligere i ugen, skal de eneste kartofler, der skal bruges i denne kokosnød kartoffel slik opskrift, være helt klare uden smør, fløde eller salt tilsat. Hvis du ønsker at spare lidt tid, kan du dog afsætte nogle almindeligt kogte kartofler næste gang du laver en kartoffelside bare for denne opskrift!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 205 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 2 g |