Om Acorn Squash
Selvom man betragter en vinter squash, er egern squash fra samme familie som sommer squash, som omfatter courgette. Det er en botanisk frugt, der behandles som en kulinarisk grøntsag. Squash er hjemmehørende i Amerika. Tænk for at være den første mad dyrket af indianere, squash, sammen med bønner og majs, er en del af den indiske triade af de tre vigtigste fødevareklammer.
Acorn Squash Botanisk Navn
Cucurbita pepo L. var. turbinata. Acorn squash er en spiselig kalebasser, der vokser på en vinstok.
Fælles og andre navne
squash squash, squash squash, squash ghianda, squash squash, squash ghianda, squash squash, squash squash, squash squash, squash squash, squash squash, calabaza squash, squash squash, calabaza squash , acorn boga, ekollonsquash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen
Acorn Squash Varianter
Sammen med den normale grønne sort kan du også løbe på tværs af orange og hvide oksehvalp-sorter.
Acorn Squash Tilgængelighed / Sæson
Selv om det er tilgængeligt i mange områder året rundt, er den primære sæson for frisk acorn squash i Nordamerika tidligt efterår om vinteren.
Acorn Squash Selection
Høstet, når den er fuldt moden, vejer den gennemsnitlige æggeblomst squash fra en til tre pund. Enhver større og du risikerer at få en tør, snedækket squash. Det skal føle sig tungt for sin størrelse med glat, kedelig hud og absolut ingen bløde pletter.
Skinnende hud indikerer at den blev plukket før den er fuldt moden, medmindre producenten har anvendt voks. Delvis orange på huden er god, men alt for meget orange farvning indikerer en overdreven squash, der vil være tør og streng. En god balance mellem grøn og orange farve er optimal.
Acorn Squash Storage
Vinter squash vil vare op til en måned i en kølig (50 til 55 grader F.) mørk kælder eller opbevaringsareal, men kun ca. 2 uger i køleskabet.
Ideelt set må kun skåret eller kogt acorn squash køles. Squash med en smule af stammen, der stadig er intakt, hjælper med at bremse fugtetab. Brug egern squash inden for 2 uger efter køb, medmindre du vokser din egen, i hvilket tilfælde du kan gemme 2 til 3 måneder. Når du har skåret, snu rå stykker i plastfolie, køle og brug indenfor 4 dage. Kogt økologisk squash kan køles op til 4 dage. Før frysning, skal egern squash koges. Mere om Acorn Squash Storage
Acorn Squash Tips
Du skal fjerne fibrene og frøene fra midten af acorn squash før damping, broiling eller bagning. For at gøre squashen lettere at skære, gennemblød huden på nogle få pletter, læg den i en mikrobølgeovn og varm den højt i 2 minutter. Lad stå i endnu et par minutter før udskæring. Jo dybere den gullige orange farve af kødet, jo sødere er det. Flere Acorn Squash Tips
Eksempel Acorn Squash Opskrifter
- Acorn Squash Madlavning Information
- Slow Cooker Acorn Squash med Bacon og Brown Sugar
- Grilled Acorn Squash med Asiago Ost
- Acorn Squash Opskrift Med Honning og Granny Smith Apples
- Fyldt Acorn Squash
- Acorn Squash Soup
Acorn Squash Beskrivelse
Ægte til vinter squash form, har acorn squash karakteristisk uspiselig hård, tynd hud og fast kød.
Det er groft ujævnt i form med tykke kamme, fem til otte inches lange, fire til fem inches på tværs, og har et defineret punkt i bunden. Kjødet er sødere end sommer squash, med en nut-lignende smag. Den er formet som en ribbet acorn, dermed sit kaldenavn. Den voksende periode er længere end sommer squash, hvilket giver det masser af tid til at opsuge solens sødme.